Rindfleisch mit Brokkoli

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Das Rinderfilet in dünne Streifen schneiden und mit 2 EL Sojasauce, 1 EL Sesamöl und der Maisstärke-Wasser-Mischung marinieren. Für 15 Minuten beiseite stellen.

   15 min

   2 EL Sesamöl 500 g Rinderfilet in dünne Streifen geschnitten 4 EL Sojasauce 1 EL Maisstärke mit 2 EL Wasser vermischt

2. Schritt 2

   Den Brokkoli in Röschen teilen und in kochendem Wasser für 2-3 Minuten blanchieren. Anschließend in Eiswasser abschrecken und abtropfen lassen.

   300 g Brokkoli in Röschen geteilt

3. Schritt 3

   Das Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Das marinierte Rindfleisch bei hoher Hitze anbraten, bis es braun und durchgegart ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

   500 g Rinderfilet in dünne Streifen geschnitten 2 EL Pflanzenöl

4. Schritt 4

   Im gleichen Wok den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer anbraten, bis sie duften. Den Brokkoli hinzufügen und kurz mitbraten.

   300 g Brokkoli in Röschen geteilt 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 5 cm Ingwer gerieben

5. Schritt 5

   Das Rindfleisch zurück in den Wok geben. Die restliche Sojasauce, Rinderbrühe und Zucker hinzufügen. Alles gut vermischen und kurz aufkochen lassen, bis die Sauce leicht eindickt.

   1 TL Zucker 500 g Rinderfilet in dünne Streifen geschnitten 4 EL Sojasauce 200 ml Rinderbrühe

6. Schritt 6

   Das Gericht mit dem restlichen Sesamöl abschmecken und sofort servieren.

   2 EL Sesamöl

Utensilien

• Schneidebrett
• Wok
• Schüssel
• Kochlöffel
• Messer

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