Müsli mit getrockneten Früchten und Nüssen
Knuspriges Müsli aus gerösteten Haferflocken, Nüssen und Kernen, abgerundet mit einer bunten Mischung aus getrockneten Früchten. Sanft mit Honig oder Ahornsirup gesüßt und mit einer Prise Zimt verfeinert, ist es ein sättigendes, nahrhaftes Frühstück oder ein gesunder Snack für zwischendurch. Pur knuspern oder mit Milch, Joghurt oder pflanzlichen Alternativen genießen.
- Schwierigkeit
- 15 min
- Vorbereitung
- 20 min
- Koch/Backzeit
- 20 min
- Ruhezeit
Nährwerte pro Portion
380 kcal
- 9 g
- Eiweiß
- 46 g
- Kohlenhydrate
- 22 g
- davon Zucker
- 17 g
- Fett
- 3 g
- davon gesättigt
- 7 g
- Ballaststoffe
- 80 mg
- Natrium
Angaben sind Richtwerte und können je nach Zutaten variieren.
Schritt für Schritt
-
Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze (oder 140 °C Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
-
Haferflocken, Mandeln, Haselnüsse, Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne in einer großen Schüssel mischen.
30 g Kürbiskerne 250 g Haferflocken (zart oder kernig) 60 g Haselnüsse 60 g Mandeln (ganz oder halbiert) 40 g Sonnenblumenkerne -
In einer kleinen Schüssel Pflanzenöl, Honig (oder Ahornsirup), Zimt, Vanilleextrakt (falls verwendet) und Wasser verrühren, bis sich alles gut verbunden hat.
1 TL Vanilleextrakt (optional) 1 TL Zimt 3 EL Honig (oder Ahornsirup für eine vegane Variante) 3 EL Pflanzenöl (z.B. Rapsöl oder neutrales Sonnenblumenöl) 1 EL Wasser (für bessere Verteilung der Süße, optional) -
Die flüssige Mischung über die Haferflocken-Nuss-Mischung geben. Alles gründlich mit einem Löffel oder den Händen vermengen, bis die trockenen Zutaten gleichmäßig benetzt sind. Nach Wunsch eine kleine Prise Salz hinzufügen.
Salz (nach Geschmack) -
Die Masse gleichmäßig und nicht zu dick auf dem vorbereiteten Backblech verteilen. Leicht andrücken, damit später kleine Knusper-Cluster entstehen.
-
Im vorgeheizten Ofen etwa 15–20 Minuten goldbraun rösten. Nach ca. 10 Minuten das Müsli einmal vorsichtig wenden, damit es gleichmäßig bräunt. Gegen Ende der Backzeit im Blick behalten, damit es nicht zu dunkel wird.
Wartezeit 20 min
-
Das Blech aus dem Ofen nehmen und das Müsli vollständig auf dem Blech auskühlen lassen, ohne es zu bewegen – so bleiben knusprige Stückchen erhalten.
Wartezeit 20 min
-
Während das Müsli abkühlt, getrocknete Aprikosen und Datteln in kleine Stücke schneiden.
40 g getrocknete Aprikosen 30 g getrocknete Datteln -
Das vollständig abgekühlte Knuspermüsli in eine große Schüssel geben und mit Rosinen, getrockneten Cranberrys, den Aprikosenstückchen und den Dattelstücken gut vermischen.
40 g Getrocknete Cranberrys 60 g Rosinen -
Müsli in ein luftdicht verschließbares Glas oder eine Dose füllen. Für den Verzehr pro Portion etwa 60–70 g Müsli mit Milch, Joghurt oder einer pflanzlichen Alternative servieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Löffel oder Teigschaber
- Backblech
- Luftdicht verschließbares Glas oder Dose
- Backpapier
- Kleine Schüssel
- Große Rührschüssel
- Messer
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