Kåddo Pika

Name: Kåddo Pika
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Guam
Ingredients: 800 g Hähnchenschenkel, in Stücke geschnitten; 400 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 200 g Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 100 ml Sojasauce; 50 ml Essig; 500 ml Wasser; 2 Stück Lorbeerblätter; 1 TL Pfefferkörner; 1 TL Salz; 2 EL Pflanzenöl

Kåddo Pika ist ein traditionelles Gericht aus Guam, das mit seiner reichen und würzigen Geschmackstiefe begeistert. Dieses herzhafte Eintopfgericht kombiniert zartes Hühnerfleisch mit einer aromatischen Mischung aus Sojasauce, Essig und einer Vielzahl von Gewürzen. Die Zugabe von Kartoffeln und Karotten sorgt für eine angenehme Textur und macht das Gericht besonders sättigend. Perfekt für ein gemütliches Abendessen, das die Sinne verwöhnt und den Gaumen erfreut.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
1 h 0 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie weich und duftend sind.

2 EL Pflanzenöl 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
Die Hähnchenschenkelstücke in den Topf geben und anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.

800 g Hähnchenschenkel (in Stücke geschnitten)
Sojasauce, Essig und Wasser hinzufügen. Die Lorbeerblätter und Pfefferkörner einrühren. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen.

Wartezeit 30 min

2 Stück Lorbeerblätter 500 ml Wasser 100 ml Sojasauce 1 TL Pfefferkörner 50 ml Essig
Die gewürfelten Kartoffeln und die Karottenscheiben in den Topf geben. Mit Salz abschmecken. Weiter köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und das Hähnchen zart ist, etwa 20-30 Minuten.

Wartezeit 30 min

400 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt) 200 g Karotten (geschält und in Scheiben geschnitten) 1 TL Salz
Den Eintopf heiß servieren und genießen.