Ziegenkäse-Quiche mit Spinat und Tomaten

Name: Ziegenkäse-Quiche mit Spinat und Tomaten
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 250 g Mehl; 125 g Butter, kalt, in Stücke geschnitten; 1 Stück Ei; ½ TL Salz; 2 EL Wasser, kalt; 200 g Ziegenkäse, zerbröckelt; 300 g Spinat, frisch, gewaschen; 3 Stück Tomaten, in Scheiben geschnitten; 1 Stück Knoblauchzehe, fein gehackt; 3 Stück Eier; 200 ml Sahne; 1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 EL Olivenöl

Diese Ziegenkäse-Quiche mit Spinat und Tomaten ist eine wahre Gaumenfreude. Der cremige Ziegenkäse harmoniert perfekt mit dem frischen Spinat und den saftigen Tomaten. Ein Hauch von Muskatnuss und Knoblauch verleiht dem Gericht eine zusätzliche Tiefe, während der knusprige Mürbeteig für den perfekten Biss sorgt. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder ein elegantes Abendessen.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

Ziegenkäse-Quiche mit Spinat und Tomaten

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
40 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Kalte Butter in Stücke schneiden und hinzufügen. Mit den Fingerspitzen zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Ei und kaltes Wasser hinzufügen und schnell zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Wartezeit 30 min

250 g Mehl 2 EL Wasser (kalt) 1 Stück Ei ½ TL Salz 125 g Butter (kalt, in Stücke geschnitten)
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Quicheform legen. Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen und mit Backpapier und Hülsenfrüchten belegen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) 15 Minuten blindbacken. Backpapier und Hülsenfrüchte entfernen und weitere 5 Minuten backen.

Wartezeit 20 min
In der Zwischenzeit den Spinat in einer Pfanne mit Olivenöl und gehacktem Knoblauch kurz andünsten, bis er zusammenfällt. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Den Spinat abkühlen lassen und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.

300 g Spinat (frisch, gewaschen) 1 EL Olivenöl 1 TL Salz 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen) 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) 1 Prise Muskatnuss (frisch gerieben)
Eier und Sahne in einer Schüssel verquirlen. Den zerbröckelten Ziegenkäse und den abgekühlten Spinat unterrühren. Die Mischung auf den vorgebackenen Teigboden geben und die Tomatenscheiben darauf verteilen.

200 g Ziegenkäse (zerbröckelt) 300 g Spinat (frisch, gewaschen) 3 Stück Eier 200 ml Sahne 3 Stück Tomaten (in Scheiben geschnitten)
Die Quiche im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) etwa 25-30 Minuten backen, bis die Füllung gestockt und die Oberfläche goldbraun ist. Vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen lassen.

Wartezeit 30 min