Arroz de Marisco

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie weich und goldbraun sind.

   1 Stück Zwiebel fein gehackt 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 3 EL Olivenöl null

2. Schritt 2

   Füge die gehackten Tomaten und die Paprikastreifen hinzu und koche sie für etwa 5 Minuten, bis die Tomaten weich sind.

   5 min

   1 Stück Paprika in Streifen geschnitten 400 g Tomaten gehackt

3. Schritt 3

   Gieße den Weißwein in den Topf und lasse ihn für 2-3 Minuten köcheln, bis der Alkohol verdampft ist.

   3 min

   150 ml Weißwein null

4. Schritt 4

   Füge den Reis hinzu und rühre gut um, damit er die Aromen aufnimmt.

   300 g Reis null

5. Schritt 5

   Gieße die Fischbrühe in den Topf und füge das Lorbeerblatt hinzu. Würze mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer. Lasse den Reis bei mittlerer Hitze köcheln, bis er fast gar ist (ca. 15-20 Minuten).

   20 min

   1 Stück Lorbeerblatt null 800 ml Fischbrühe null ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen 1 TL Salz null

6. Schritt 6

   Füge die Garnelen, Muscheln und Tintenfischringe hinzu. Koche alles zusammen für weitere 5-7 Minuten, bis die Meeresfrüchte gar sind.

   7 min

   400 g Garnelen geschält und entdarmt 300 g Muscheln gereinigt 200 g Tintenfisch in Ringe geschnitten

7. Schritt 7

   Nimm den Topf vom Herd und lasse das Gericht für 5 Minuten ruhen. Bestreue es vor dem Servieren mit gehackter Petersilie.

   5 min

   1 Bund Petersilie gehackt

Utensilien

• Schneidebrett
• großer Topf
• Kochlöffel
• Messer

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