Vanille-Eierlikör
Vanille-Eierlikör ist ein luxuriöser, samtiger Likör, der die Süße von Vanille mit der Reichhaltigkeit von Eigelb und Sahne vereint. Dieser Likör ist perfekt für festliche Anlässe oder als Dessertbegleiter. Die Aromen sind harmonisch und bieten ein warmes, beruhigendes Gefühl, das an gemütliche Winterabende erinnert.
Zutaten
Vanille-Eierlikör
- Eigelb 6 Stück
- Zucker 200 g
- Vanilleschote ausgekratzt 1 Stück
- Sahne 250 ml
- Milch 250 ml
- weißer Rum 250 ml
Schritte
- Schritt 1
Eigelb und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
6 Stück Eigelb 200 g Zucker - Schritt 2
Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Das Vanillemark zur Eigelb-Zucker-Mischung geben.
1 Stück Vanilleschote (ausgekratzt) - Schritt 3
Sahne und Milch in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen. Die heiße Mischung langsam unter ständigem Rühren zur Eigelbmasse geben.
250 ml Milch 250 ml Sahne - Schritt 4
Die Mischung zurück in den Topf geben und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie leicht andickt. Nicht kochen lassen.
- Schritt 5
Den Topf vom Herd nehmen und den Rum unterrühren. Den Likör durch ein feines Sieb in eine saubere Flasche gießen.
250 ml weißer Rum - Schritt 6
Den Likör abkühlen lassen und im Kühlschrank mindestens eine Stunde ruhen lassen, bevor er serviert wird.
1 h 0 min
Utensilien
- Schneebesen
- Schüssel
- Topf
- feines Sieb
- Flasche
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