Vegane Cremige Zwiebelpasta
Entdecke die wahre Liebe zu Pastagerichten mit dieser veganen cremigen Zwiebelpasta! Mit aromatischen, glasig gebratenen Zwiebeln und Knoblauch, verfeinert mit würzigen Tomatenmark und einem Hauch von Chilipfeffer, ist diese Pasta sowohl herzhaft als auch raffiniert. Die pflanzliche Milch und vegane Sahne sorgen für eine unglaubliche Cremigkeit, die jeden Bissen zum Genuss macht. Abgerundet mit Hefeflocken, frisch gehackter Petersilie und selbstgemachten veganem Parmesan, wird dieses Gericht zu einem Fest für alle Sinne. Ob für ein schnelles Mittagessen oder ein romantisches Dinner – diese Pasta hat das Potenzial, deine neue Lieblingsspeise zu werden!
Zutaten
- Spaghetti z. B. Dinkel oder klassisch 250 g
- Olivenöl 30 ml
- Zwiebeln groß 3 Stück
- Knoblauchzehen 4 Stück
- Tomatenmark 100 g
- pflanzliche Milch z. B. Hafer oder Soja 400 ml
- Vegane Sahne optional mehr für extra cremig 50 ml
- Chiliflocken 1 TL
- Salz nach Geschmack 1 g
- Pfeffer nach Geschmack 1 g
- Hefeflocken 2 EL
- Petersilie etwas frisch oder getrocknet 1 TL
- Veganer Parmesan am besten selbst gemacht 50 g
Schritte
- Schritt 1
Koche die Spaghetti in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente nach Packungsanweisung.
1 g Salz (nach Geschmack) 250 g Spaghetti (z. B. Dinkel oder klassisch) - Schritt 2
Während die Nudeln kochen, schneide die Zwiebeln und den Knoblauch fein.
3 Stück Zwiebeln (groß) 4 Stück Knoblauchzehen - Schritt 3
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zwiebeln und den Knoblauch glasig.
30 ml Olivenöl - Schritt 4
Füge die Chiliflocken und das Tomatenmark hinzu und röste alles kurz an.
1 TL Chiliflocken 100 g Tomatenmark - Schritt 5
Lösche die Mischung mit pflanzlicher Milch und veganer Sahne ab und lasse die Sauce einköcheln.
5 min
50 ml Vegane Sahne (optional mehr für extra cremig) 400 ml pflanzliche Milch (z. B. Hafer oder Soja) - Schritt 6
Schmecke die Sauce mit Salz, Pfeffer und Hefeflocken ab.
2 EL Hefeflocken 1 g Pfeffer (nach Geschmack) 1 g Salz (nach Geschmack) - Schritt 7
Sobald die Spaghetti gar sind, gieße sie ab und hebe sie unter die Sauce. Vermenge alles gut.
250 g Spaghetti (z. B. Dinkel oder klassisch) - Schritt 8
Serviere die Pasta mit etwas frisch gehackter Petersilie und veganem Parmesan – genieße dein lecker-cremiges Gericht!
1 TL Petersilie (etwas frisch oder getrocknet) 50 g Veganer Parmesan (am besten selbst gemacht)
Utensilien
- Schneidebrett
- Topf
- Sieb
- Löffel
- Pfanne
- Messer
Fragen & Antworten
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