Cremige Orzo-Pasta mit Ofenpaprika und Pilzen
Entdecke das perfekte Gericht, das in kürzester Zeit zubereitet ist und sowohl cremig als auch würzig ist! Diese Orzo-Pasta vereint den herzhaften Geschmack von gerösteten Paprika und Pilzen mit einer raffinierten Pesto-Soße, die mit frischem Basilikum und einer spritzigen Zitronennote abgerundet wird. Serviert mit knusprigen Parmesanchips und einer eleganten Garnitur, ist dieses Gericht leicht zuzubereiten und macht jeden Esstisch zum Highlight. Ideal für ein schnelles Abendessen oder ein besonderes Dinner.
Zutaten
Orzo-Pasta
- 200 g Orzo Nudeln
- 400 ml Wasser
- 6 g Gemüsebrühe
- 1 EL Butter
- 100 g Frischkäse
- 10 g Basilikumblätter grob zerkleinert
- 40 g Parmesan gerieben
- 1 Stück Chili Prise, optional
Schritte
- Schritt 1
Zuerst das Basilikum grob zerkleinern und die Zitrone in 6 Spalten schneiden. Den Parmesan reiben. Die Paprika halbieren, entkernen und in Stücke schneiden.
- Schritt 2
Heize den Backofen auf 180 °C Umluft vor. Mische die Paprikastücke mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer und lege sie auf ein Backblech. Backe sie für etwa 15 Minuten und stelle sie dann beiseite.
400 ml Wasser
- Schritt 3
Die Parmesan-Hälften auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und leicht flach drücken. Backe diese für 5-6 Minuten mit, bis sie goldbraun sind. Lass sie abkühlen und löse die Chips vorsichtig ab.
40 g Parmesan gerieben
- Schritt 4
Die Zwiebel fein würfeln und in 2 EL Olivenöl anschwitzen. Die Pilze klein schneiden und hinzufügen, dann mitdünsten.
- Schritt 5
Gieße 400 ml Wasser hinzu und rühre die Gemüsebrühe ein. Dann die Orzo-Nudeln hinzufügen und ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze garen, bis sie al dente sind.
200 g Orzo Nudeln 6 g Gemüsebrühe
- Schritt 6
Währenddessen die Ofenpaprika mit 3/4 des Basilikums, 20 g Parmesan, den Gewürzen und dem Saft einer Zitronenspalte pürieren. Nach Belieben mit Zitrone, Salz und Pfeffer abschmecken.
400 ml Wasser 10 g Basilikumblätter grob zerkleinert 40 g Parmesan gerieben
- Schritt 7
Sobald die Orzo gar sind, Butter, Pesto und 80 g Frischkäse unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und optionaler Chili abschmecken.
200 g Orzo Nudeln 6 g Gemüsebrühe 100 g Frischkäse
- Schritt 8
Das restliche Basilikum in Streifen schneiden.
10 g Basilikumblätter grob zerkleinert
- Schritt 9
Die Orzo-Pasta auf Tellern anrichten, jeweils mit 1 TL Frischkäse, etwas Basilikum und einem Käsechip garnieren. Füge eine Zitronenspalte hinzu.
100 g Frischkäse 10 g Basilikumblätter grob zerkleinert 40 g Parmesan gerieben
Utensilien
- Schneidebrett
- Backblech
- Topf
- Küchenmesser
- Pürierstab
- Backpapier
- Pfanne
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.