Cremige Kichererbsen-Tomaten-Pasta mit Zucchini
Diese cremige Pasta ist ein wahres Soulfood, das dir mit jedem Bissen die Aromen der mediterranen Küche näherbringt. Die Kombination aus würziger Tomatensoße, knuspriger Zucchini und proteinreichen Kichererbsen macht diese Speise nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft. Das cremige Finish wird durch eine feine Note von Senf und Honig abgerundet, was der Sauce eine besondere Tiefe verleiht. Ein perfektes Gericht für ein schnelles, aber befriedigendes Abendessen in der Woche!
Zutaten
- 200 g Pasta nach Packungsanweisung kochen
- 1 Stück Zucchini in Scheiben geschnitten
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 400 g Kichererbsen abgetropft aus der Dose
- 400 ml Passierte Tomaten
- 1 TL Senf
- 1 TL Honig oder Ahornsirup
- 1 TL Delikat Kick Bolognese Phase 1 oder Gewürze (Pfeffer, Salz, Paprika)
- 1 EL Olivenöl
Schritte
- Schritt 1
Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Pasta nach Packungsanweisung garen.
200 g Pasta nach Packungsanweisung kochen
- Schritt 2
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin glasig anbraten.
1 EL Olivenöl 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- Schritt 3
Die Zucchini-Scheiben hinzufügen und für etwa 3-4 Minuten mitbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
1 Stück Zucchini in Scheiben geschnitten
- Schritt 4
Die abgetropften Kichererbsen in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Kurz mitrösten lassen.
400 g Kichererbsen abgetropft aus der Dose
- Schritt 5
Passierte Tomaten, Senf, Honig oder Ahornsirup sowie die Gewürze einrühren. Für ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
5 min
1 TL Honig oder Ahornsirup 1 TL Delikat Kick Bolognese Phase 1 oder Gewürze (Pfeffer, Salz, Paprika) 400 ml Passierte Tomaten 1 TL Senf
- Schritt 6
Die gekochte Pasta abgießen und in die Pfanne mit der Sauce geben. Alles gut vermischen, bis die Pasta gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.
200 g Pasta nach Packungsanweisung kochen
- Schritt 7
Nach Belieben einen Schuss pflanzliche Sahne oder geriebenen Parmesan hinzufügen, um die Sauce noch cremiger zu machen.
Utensilien
- Siebs
- Topf
- Pfanne
- Holzlöffel
Fragen & Antworten
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