Gemüse-Pilaw
Gemüse-Pilaw ist ein köstliches, aromatisches Gericht mit einer Vielzahl von frischen Gemüsesorten und würzigen Gewürzen. Es ist ein perfektes Beispiel für die vielfältige und gesunde Küche. Durch die sanfte Zubereitung des Gemüses in aromatischem Brühe entfaltet sich ein reiches Aroma, das jeden Gaumen verführt. Die cremige Konsistenz des Reises und die knusprigen Nüsse sorgen für eine harmonische Textur. Dieser würzige Gemüse-Pilaw ist ein Festmahl für die Sinne und überzeugt selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker.
Zutaten
Gemüse-Pilaw
- 250 g Basmati Reis
- 2 Stück Zwiebeln
- 3 Stück Knoblauchzehen
- 2 Stück Paprika
- 3 Stück Karotten
- 150 g Erbsen
- 600 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Kokosmilch
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- ½ TL Chilipulver
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 2 EL Koriander
- 50 g Mandeln
Schritte
- Schritt 1
Den Basmati Reis in kaltem Wasser waschen und abtropfen lassen.
- Schritt 2
Zwiebeln und Knoblauchzehen fein hacken. Paprika und Karotten in kleine Würfel schneiden.
- Schritt 3
In einem großen Topf, Zwiebeln und Knoblauch in Öl glasig dünsten.
- Schritt 4
Paprika und Karotten hinzufügen und für 5 Minuten braten.
- Schritt 5
Den gewaschenen Basmati Reis, Erbsen, Gemüsebrühe, Kokosmilch, Kreuzkümmel, Kurkuma, Chilipulver, Salz und Pfeffer dazugeben.
- Schritt 6
Alles gut umrühren, den Deckel schließen und bei niedriger Hitze für 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
- Schritt 7
In einer Pfanne die Mandeln ohne Öl goldbraun rösten.
- Schritt 8
Den Gemüse-Pilaw vor dem Servieren mit gerösteten Mandeln und frischem Koriander bestreuen.
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
- Maßbecher
Fragen & Antworten
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