Tikka Masala mit Blumenkohl

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die fein gehackte Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie glasig wird.

   100 g Zwiebel fein gehackt 1 TL Tikka Masala Paste oder Garam Masala

2. Schritt 2

   Gib den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer dazu und brate alles für etwa eine Minute weiter, bis es aromatisch duftet.

   2 Stück Knoblauchzehen gehackt 10 g Ingwer gerieben (ca. 1 cm Stück)

3. Schritt 3

   Füge das Tomatenmark und die Gewürze (Tikka Masala Paste, Kurkuma, Kreuzkümmel und Paprikapulver) hinzu und schwitze alles für etwa 2 Minuten an, damit sich die Aromen entfalten.

   200 ml Kokosmilch 1 TL Kurkuma 1 EL Tomatenmark 400 g Dose Tomaten (gehackt) ½ TL Kreuzkümmel

4. Schritt 4

   Gib die Blumenkohlröschen in die Pfanne und rühre alles gut um, sodass sie mit der Gewürzmischung bedeckt sind.

   300 g Blumenkohl in Röschen geteilt

5. Schritt 5

   Gieße die Dose Tomaten und die Kokosmilch hinzu, rühre alles gut um und bringe die Mischung zum Kochen.

   ½ TL Paprikapulver 100 g Zwiebel fein gehackt

6. Schritt 6

   Reduziere die Hitze und lasse das Gericht 15-20 Minuten sanft köcheln, bis der Blumenkohl weich ist und die Aromen sich gut verbunden haben.

   15 min

   300 g Blumenkohl in Röschen geteilt

7. Schritt 7

   Schmecke das Tikka Masala mit Salz und Pfeffer ab und serviere es in Schalen. Garniere das Gericht mit frischem Koriander.

   1 TL Kurkuma ½ TL Paprikapulver ½ TL Kreuzkümmel

Utensilien

• Schneidebrett
• Löffel
• Pfanne
• Messer

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