Tikka Masala mit Blumenkohl
Dieses Tikka Masala mit zartem Blumenkohl ist eine wahre Geschmacksexplosion! Angebraten mit aromatischer Zwiebel, Knoblauch und Ingwer, vereint sich der Blumenkohl mit einer cremigen Tomaten-Kokos-Sauce, die mit Gewürzen wie Kurkuma und Kreuzkümmel verfeinert wird. Ein Hauch von frischem Koriander rundet das Gericht perfekt ab. Serviere es mit duftendem Basmatireis oder warmem Naanbrot für ein köstliches indisches Erlebnis.
Zutaten
- Blumenkohl in Röschen geteilt 300 g
- Zwiebel fein gehackt 100 g
- Knoblauchzehen gehackt 2 Stück
- Ingwer gerieben (ca. 1 cm Stück) 10 g
- Dose Tomaten (gehackt) 400 g
- Kokosmilch 200 ml
- Tomatenmark 1 EL
- Tikka Masala Paste oder Garam Masala 1 TL
- Kurkuma 1 TL
- Kreuzkümmel ½ TL
- Paprikapulver ½ TL
- Olivenöl 1 EL
- Salz 0 nach Geschmack
- Pfeffer 0 nach Geschmack
- Frischer Koriander 0 zum Garnieren
Schritte
- Schritt 1
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die fein gehackte Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie glasig wird.
100 g Zwiebel (fein gehackt) 1 TL Tikka Masala Paste (oder Garam Masala) - Schritt 2
Gib den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer dazu und brate alles für etwa eine Minute weiter, bis es aromatisch duftet.
2 Stück Knoblauchzehen (gehackt) 10 g Ingwer (gerieben (ca. 1 cm Stück)) - Schritt 3
Füge das Tomatenmark und die Gewürze (Tikka Masala Paste, Kurkuma, Kreuzkümmel und Paprikapulver) hinzu und schwitze alles für etwa 2 Minuten an, damit sich die Aromen entfalten.
200 ml Kokosmilch 1 TL Kurkuma 1 EL Tomatenmark 400 g Dose Tomaten ((gehackt)) ½ TL Kreuzkümmel - Schritt 4
Gib die Blumenkohlröschen in die Pfanne und rühre alles gut um, sodass sie mit der Gewürzmischung bedeckt sind.
300 g Blumenkohl (in Röschen geteilt) - Schritt 5
Gieße die Dose Tomaten und die Kokosmilch hinzu, rühre alles gut um und bringe die Mischung zum Kochen.
½ TL Paprikapulver 100 g Zwiebel (fein gehackt) - Schritt 6
Reduziere die Hitze und lasse das Gericht 15-20 Minuten sanft köcheln, bis der Blumenkohl weich ist und die Aromen sich gut verbunden haben.
15 min
300 g Blumenkohl (in Röschen geteilt) - Schritt 7
Schmecke das Tikka Masala mit Salz und Pfeffer ab und serviere es in Schalen. Garniere das Gericht mit frischem Koriander.
1 TL Kurkuma ½ TL Paprikapulver ½ TL Kreuzkümmel
Utensilien
- Schneidebrett
- Löffel
- Pfanne
- Messer
Fragen & Antworten
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