Chicken Tikka Masala
Chicken Tikka Masala ist ein köstliches und aromatisches Gericht, das die Essenz der indischen Küche einfängt. Saftige Hähnchenstücke werden in einer würzigen Joghurtmarinade eingelegt, gegrillt und dann in einer reichhaltigen, cremigen Tomatensauce gekocht. Die Kombination aus Gewürzen wie Garam Masala, Kreuzkümmel und Koriander verleiht diesem Gericht eine tiefe und komplexe Geschmacksnote, die durch die Zugabe von Sahne und Tomaten perfekt ausbalanciert wird.
Zutaten
Marinade
- 600 g Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke geschnitten
- 200 g Naturjoghurt
- 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 EL Ingwer gerieben
- 2 TL Garam Masala
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
Sauce
- 50 g Butter
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 TL Ingwer gerieben
- 1 TL Garam Masala
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Korianderpulver
- 2 EL Tomatenmark
- 400 g Passierte Tomaten
- 200 ml Sahne
- 1 TL Salz
- 2 EL Korianderblätter gehackt
Schritte
- Schritt 1
In einer großen Schüssel Joghurt, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Garam Masala, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Salz vermischen. Die Hähnchenstücke hinzufügen und gut vermengen, sodass alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind. Abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
1 h 0 min
200 g Naturjoghurt 1 EL Ingwer gerieben 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Salz 600 g Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke geschnitten 1 TL Paprikapulver 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 2 TL Garam Masala
- Schritt 2
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die marinierten Hähnchenstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 20 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt und durchgegart sind.
20 min
600 g Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke geschnitten
- Schritt 3
In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und 5 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun ist. Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und weitere 2 Minuten anbraten.
2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 1 TL Ingwer gerieben 50 g Butter 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- Schritt 4
Garam Masala, Kreuzkümmel und Korianderpulver hinzufügen und 1 Minute anrösten, bis die Gewürze duften. Das Tomatenmark einrühren und 2 Minuten kochen lassen.
2 EL Tomatenmark 1 TL Garam Masala 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Korianderpulver
- Schritt 5
Die passierten Tomaten hinzufügen und die Sauce zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
10 min
400 g Passierte Tomaten
- Schritt 6
Die gebackenen Hähnchenstücke in die Sauce geben und gut vermengen. Die Sahne hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce cremig und gut vermischt ist. Mit Salz abschmecken.
5 min
600 g Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke geschnitten 1 TL Salz 200 ml Sahne
- Schritt 7
Mit gehackten Korianderblättern garnieren und heiß servieren. Dazu passt am besten Basmatireis oder Naan-Brot.
2 EL Korianderblätter gehackt
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Backblech
- Backpapier
- Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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