Gretasomis Scamorza Kartoffeln

Name: Gretasomis Scamorza Kartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italien
Ingredients: 800 g festkochende Kartoffeln, gewaschen; 100 g Scamorza, gewürfelt; 25 g Parmesan, gerieben; 20 g Weiche Butter, zimmertemperatur; 45 ml Sahne, Sahne; 1 EL grober Dijonsenf; ½ Bund Schnittlauch, fein geschnitten; 0 nach Geschmack Salz; 0 nach Geschmack Pfeffer

Diese herzhaften Gretasomis Scamorza Kartoffeln sind eine wahre Gaumenfreude, die eine perfekte Mischung aus cremigem Käse, zartem Kartoffelinnere und würzigem Schnittlauch vereint. Die Kartoffeln, die im Ofen gebacken werden, sind gefüllt mit einer köstlichen Mischung aus Scamorza und Parmesan, die beim Backen eine goldbraune Kruste bilden. Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht, das sowohl Ihre Familie als auch Gäste beeindrucken wird. Savoury, cheesy und einfach lecker!

0.0 (0)

Vegetarisch

#käse #beilage #schmalzküche #hausmannskost #italienisch #schnitte #vegetarisch #kartoffeln #familienessen #ofengerichte #cremig #lecker #einfach #schnell #herzhaft

Rezept von gretasomikocht

: Schwierigkeit
15 min: Vorbereitung
1 h 15 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Heize den Ofen auf 250 °C vor. Wasche die Kartoffeln gründlich und wickele sie in Alufolie.

800 g festkochende Kartoffeln (gewaschen)
Lass die Kartoffeln für ca. eine Stunde im Ofen garen, bis sie weich sind. Die Garzeit hängt von der Größe der Kartoffeln ab. Danach entnehme die Kartoffeln aus der Folie und stelle sie für weitere 10 Minuten in den Ofen.

Wartezeit 10 min

800 g festkochende Kartoffeln (gewaschen)
Während die Kartoffeln im Ofen sind, würfel den Scamorza, reibe den Parmesan und schneide den Schnittlauch.

100 g Scamorza (gewürfelt) 25 g Parmesan (gerieben) ½ Bund Schnittlauch (fein geschnitten)
Nehme die Kartoffeln aus dem Ofen, halbiere sie und lasse sie ein wenig abkühlen. Verwende einen Löffel, um das Innere der Kartoffeln bis auf 1 cm auszuhöhlen, ohne die Schale zu beschädigen. Das herausgenommene Kartoffelinnere in eine Schüssel geben.

800 g festkochende Kartoffeln (gewaschen)
Mische das Kartoffelinnere mit der weichen Butter, der Sahne, dem groben Dijonsenf und dem geriebenen Parmesan zu einer glatten Masse.

20 g Weiche Butter (zimmertemperatur) 1 EL grober Dijonsenf 25 g Parmesan (gerieben) 45 ml Sahne (Sahne)
Hebe die gewürfelte Scamorza und den geschnittenen Schnittlauch unter die Kartoffelmasse und schmecke die Mischung mit Salz und Pfeffer ab.

0 0 Salz 100 g Scamorza (gewürfelt) ½ Bund Schnittlauch (fein geschnitten) 0 0 Pfeffer
Fülle die Kartoffelmasse zurück in die ausgehöhlten Kartoffelhälften. Setze die gefüllten Kartoffeln für ca. 10-15 Minuten bei 220 °C in den Ofen, bis sie eine schöne bräunliche Kruste haben.

Wartezeit 15 min

800 g festkochende Kartoffeln (gewaschen)