Champignonsoße
Die Champignonsoße ist eine köstliche und cremige Sauce, die mit frischen Champignons zubereitet wird. Diese Soße verströmt einen herrlichen aromatischen Duft von gebratenen Pilzen, Zwiebeln und Knoblauch. Die Buttrigkeit der Soße wird durch die Zugabe von Sahne perfektioniert und bildet eine perfekte Begleitung zu Fleischgerichten. Die leichte Säure des Weißweins rundet den Geschmack ab und verleiht der Soße eine angenehme Tiefe. Diese Champignonsoße ist ein unverzichtbares Element für jedes Gourmet-Essen und eine Bereicherung für jeden Feinschmecker-Teller.
Zutaten
Champignonsoße
- 250 g Champignons
- 1 Stück Zwiebel
- 2 Stück Knoblauchzehe
- 30 g Butter
- 20 g Mehl
- 100 ml Weißwein
- 200 ml Gemüsebrühe
- 150 ml Sahne
- 5 g Salz
- 5 g Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
- Schritt 2
Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- Schritt 3
In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Schritt 4
Die Champignons hinzufügen und etwa 5 Minuten braten, bis sie weich sind.
- Schritt 5
Mehl über die Champignons streuen und gut vermischen.
- Schritt 6
Mit Weißwein ablöschen und kurz einkochen lassen.
- Schritt 7
Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Soße aufkochen lassen.
- Schritt 8
Sahne einrühren und die Soße etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie sämig wird.
- Schritt 9
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Messbecher
- Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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