Radicchio und Ziegenkäse-Crostini
Diese Crostini sind eine exquisite Kombination aus der leichten Bitterkeit des Radicchios und der cremigen, leicht säuerlichen Note des Ziegenkäses. Die knusprigen Baguettescheiben bieten die perfekte Basis, während ein Hauch von Honig und Balsamico den Geschmack abrundet. Ein eleganter und dennoch einfacher Genuss, der sowohl als Vorspeise als auch als Snack überzeugt.
Zutaten
- 1 Stück Baguette in 1 cm dicke Scheiben geschnitten
- 100 g Radicchio in feine Streifen geschnitten
- 150 g Ziegenkäse zerbröselt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Honig
- 1 TL Balsamico-Essig
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer frisch gemahlen
Schritte
- Schritt 1
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Baguettescheiben auf ein Backblech legen und mit 1 EL Olivenöl beträufeln.
1 Stück Baguette in 1 cm dicke Scheiben geschnitten 2 EL Olivenöl
- Schritt 2
Die Baguettescheiben im Ofen für etwa 5-7 Minuten goldbraun rösten.
7 min
- Schritt 3
In der Zwischenzeit den Radicchio in feine Streifen schneiden und in einer Schüssel mit dem restlichen Olivenöl, Honig, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer vermengen.
1 TL Honig 2 EL Olivenöl 1 Prise Pfeffer frisch gemahlen 100 g Radicchio in feine Streifen geschnitten 1 Prise Salz 1 TL Balsamico-Essig
- Schritt 4
Die gerösteten Baguettescheiben aus dem Ofen nehmen und mit dem zerbröselten Ziegenkäse bestreuen.
150 g Ziegenkäse zerbröselt
- Schritt 5
Den Radicchio-Mix gleichmäßig auf den Crostini verteilen und sofort servieren.
100 g Radicchio in feine Streifen geschnitten
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Backblech
- Messer
Fragen & Antworten
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