Kachumbari
Kachumbari ist ein erfrischender und lebendiger Salat, der aus Ostafrika stammt. Er besticht durch seine knackige Textur und die perfekte Balance aus Säure und Süße. Die Kombination aus frischen Tomaten, Zwiebeln, Gurken und Koriander, abgerundet mit einem Spritzer Limettensaft, macht diesen Salat zu einem idealen Begleiter für gegrilltes Fleisch oder als leichte Vorspeise. Die Aromen sind einfach, aber dennoch komplex und bieten ein wahres Geschmackserlebnis.
Zutaten
- Tomaten in kleine Würfel geschnitten 400 g
- Rote Zwiebel fein gehackt 100 g
- Gurke in kleine Würfel geschnitten 200 g
- Koriander gehackt ½ Bund
- Limettensaft 2 EL
- Salz ½ TL
- Pfeffer 1 Prise
Schritte
- Schritt 1
Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
400 g Tomaten (in kleine Würfel geschnitten) - Schritt 2
Die rote Zwiebel schälen und fein hacken.
100 g Rote Zwiebel (fein gehackt) - Schritt 3
Die Gurke waschen und in kleine Würfel schneiden.
200 g Gurke (in kleine Würfel geschnitten) - Schritt 4
Den Koriander waschen und grob hacken.
½ Bund Koriander (gehackt) - Schritt 5
In einer großen Schüssel die Tomaten, Zwiebeln, Gurken und Koriander vermischen.
200 g Gurke (in kleine Würfel geschnitten) 100 g Rote Zwiebel (fein gehackt) 400 g Tomaten (in kleine Würfel geschnitten) ½ Bund Koriander (gehackt) - Schritt 6
Den Limettensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
1 Prise Pfeffer 2 EL Limettensaft ½ TL Salz - Schritt 7
Den Kachumbari sofort servieren oder bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Löffel
- große Schüssel
- Messer
Fragen & Antworten
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