Kachumbari
Kachumbari ist ein erfrischender und lebendiger Salat, der aus Ostafrika stammt. Er besticht durch seine knackige Textur und die perfekte Balance aus Säure und Süße. Die Kombination aus frischen Tomaten, Zwiebeln, Gurken und Koriander, abgerundet mit einem Spritzer Limettensaft, macht diesen Salat zu einem idealen Begleiter für gegrilltes Fleisch oder als leichte Vorspeise. Die Aromen sind einfach, aber dennoch komplex und bieten ein wahres Geschmackserlebnis.
Zutaten
- 400 g Tomaten in kleine Würfel geschnitten
- 100 g Rote Zwiebel fein gehackt
- 200 g Gurke in kleine Würfel geschnitten
- ½ Bund Koriander gehackt
- 2 EL Limettensaft
- ½ TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
400 g Tomaten in kleine Würfel geschnitten
- Schritt 2
Die rote Zwiebel schälen und fein hacken.
100 g Rote Zwiebel fein gehackt
- Schritt 3
Die Gurke waschen und in kleine Würfel schneiden.
200 g Gurke in kleine Würfel geschnitten
- Schritt 4
Den Koriander waschen und grob hacken.
½ Bund Koriander gehackt
- Schritt 5
In einer großen Schüssel die Tomaten, Zwiebeln, Gurken und Koriander vermischen.
200 g Gurke in kleine Würfel geschnitten 100 g Rote Zwiebel fein gehackt 400 g Tomaten in kleine Würfel geschnitten ½ Bund Koriander gehackt
- Schritt 6
Den Limettensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
1 Prise Pfeffer 2 EL Limettensaft ½ TL Salz
- Schritt 7
Den Kachumbari sofort servieren oder bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Löffel
- große Schüssel
- Messer
Fragen & Antworten
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