Mediterraner Kartoffelsalat mit Feta

Name: Mediterraner Kartoffelsalat mit Feta
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 1 piece Gurke; 2 piece Tomaten; 150 g Feta; 60 ml Olivenöl; 1 piece Zitrone; 2 clove Knoblauch; 15 g Frische Kräuter; 5 g Salz; 3 g Pfeffer

Ein herrlich frischer Salat, der die Aromen des Mittelmeers in sich vereint. Die weichen Kartoffeln bilden die perfekte Basis für die knackigen Gurken, saftigen Tomaten und salzigen Feta. Das mediterrane Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und frischen Kräutern verleiht diesem Gericht eine unwiderstehliche Frische und einen Hauch von Urlaub.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von mayr_max

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
20 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich sind.
Währenddessen die Gurke und Tomaten in Scheiben schneiden und den Feta würfeln.
Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, gepressten Knoblauch, gehackte Kräuter, Salz und Pfeffer vermengen.
Die gekochten Kartoffeln abgießen und abkühlen lassen. Anschließend mit den Gurken, Tomaten und Feta vermengen.
Das Dressing über den Salat geben und vorsichtig unterheben, damit alles gut vermischt ist.
Den Mediterranen Kartoffelsalat mit Feta bis zum Servieren im Kühlschrank durchziehen lassen.