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Die Quinoa-Gemüse-Pfanne ist ein farbenfrohes und nährstoffreiches Gericht, das die Aromen von frischem Gemüse und nussigem Quinoa perfekt vereint. Die Kombination aus knackigen Paprika, zarten Zucchini und süßen Karotten, gewürzt mit aromatischen Kräutern und Gewürzen, macht dieses Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus. Ein Hauch von Zitronensaft verleiht dem Ganzen eine erfrischende Note, während die gerösteten Mandeln für einen angenehmen Crunch sorgen. Dieses Gericht ist nicht nur gesund und leicht, sondern auch unglaublich lecker und sättigend.
Quinoa in einem Sieb unter fließendem Wasser gut abspülen, um die Bitterstoffe zu entfernen.
200 g Quinoagut abgespült
Schritt 2
00:05:00
In einem Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen, den Quinoa hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Vom Herd nehmen und abgedeckt 5 Minuten ruhen lassen.
200 g Quinoagut abgespült
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400 ml Gemüsebrühe
Schritt 3
Während der Quinoa kocht, das Gemüse vorbereiten: Paprika in Streifen schneiden, Zucchini in halbe Scheiben schneiden, Karotten in dünne Scheiben schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
2 Stück Paprikain Streifen geschnitten
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1 Stück Zucchiniin halbe Scheiben geschnitten
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2 Stück Karottenin dünne Scheiben geschnitten
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1 Stück Zwiebelfein gehackt
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2 Stück Knoblauchzehefein gehackt
Schritt 4
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
1 Stück Zwiebelfein gehackt
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2 Stück Knoblauchzehefein gehackt
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2 EL Olivenöl
Schritt 5
Paprika, Zucchini und Karotten hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest ist.
2 Stück Paprikain Streifen geschnitten
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1 Stück Zucchiniin halbe Scheiben geschnitten
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2 Stück Karottenin dünne Scheiben geschnitten
Schritt 6
Den gekochten Quinoa zum Gemüse in die Pfanne geben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
200 g Quinoagut abgespült
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1 TL Salz
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½ TL Pfeffer
Schritt 7
Zum Schluss den Zitronensaft und die gehackte Petersilie unterrühren.
1 EL Zitronensaftfrisch gepresst
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½ Bund Petersiliefein gehackt
Schritt 8
Die Quinoa-Gemüse-Pfanne auf Tellern anrichten und mit den gerösteten und gehackten Mandeln bestreuen. Sofort servieren.
50 g Mandelngeröstet und gehackt
Achtung
Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.