Sarma

Name: Sarma
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Nordmazedonien
Ingredients: 500 g Rinderhackfleisch; 500 g Schweinehackfleisch; 100 g Reis; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 2 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 0.5 Bund Petersilie; 12 Stück Sauerkrautblätter; 500 g Sauerkraut; 2 EL Tomatenmark; 500 ml Wasser; 2 Stück Lorbeerblätter; 2 EL Öl

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Nordmazedonien

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Fleischgericht

Traditionell

Balkan-Küche

Sarma ist ein traditionelles Gericht aus der Balkanregion, das durch seine herzhaften Aromen und die perfekte Kombination aus saftigem Fleisch und zartem Sauerkraut besticht. Die Füllung aus Rind- und Schweinefleisch, Reis und Gewürzen wird in Sauerkrautblätter gewickelt und langsam geschmort, bis die Aromen vollständig durchgezogen sind. Ein wahres Festmahl, das Wärme und Gemütlichkeit auf den Tisch bringt.

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# herzhaft

malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

1 h

Ruhezeit

Koch/Backzeit

2 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Füllung

500 g

Rinderhackfleisch

500 g

Schweinehackfleisch

100 g

Reisgewaschen

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

2 TL

Paprikapulver

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfeffer

½ Bund

Petersiliefein gehackt

Sarma

12 Stück

Sauerkrautblätterabgespült

500 g

Sauerkraut

2 EL

Tomatenmark

500 ml

Wasser

2 Stück

Lorbeerblätter

2 EL

Öl

Utensilien

Schneidebrett

Messer

große Schüssel

großer Topf

Löffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, Schweinehackfleisch, gewaschenen Reis, fein gehackte Zwiebel, fein gehackten Knoblauch, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und fein gehackte Petersilie gut vermischen.

500 g Rinderhackfleisch– 500 g Schweinehackfleisch– 100 g Reisgewaschen– 1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 2 TL Paprikapulver– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfeffer– ½ Bund Petersiliefein gehackt

Schritt 2

Die Sauerkrautblätter abspülen und abtropfen lassen. Jeweils etwa 2 Esslöffel der Fleischmischung auf ein Sauerkrautblatt geben, die Seiten einklappen und fest aufrollen.

12 Stück Sauerkrautblätterabgespült

Schritt 3

In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Tomatenmark kurz anrösten. Die gefüllten Sauerkrautblätter (Sarma) dicht an dicht in den Topf schichten.

2 EL Tomatenmark– 2 EL Öl

Schritt 4

Das restliche Sauerkraut über die Sarma verteilen. Wasser hinzufügen, bis die Sarma gerade bedeckt sind. Lorbeerblätter hinzufügen.

500 g Sauerkraut– 500 ml Wasser– 2 Stück Lorbeerblätter

Schritt 5

02:00:00

Den Topf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 2 Stunden köcheln lassen, bis die Sarma weich und durchgezogen sind.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.