Nasi Lemak

Name: Nasi Lemak
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 400 ml Kokosmilch; 2 Stück Pandanblätter; 1 TL Salz; 200 ml Wasser; 300 g Reis; 3 EL Öl; 1 TL Belacan (Shrimp Paste); 2 EL Zucker; 1 EL Tamarindenpaste; 1 TL Salz; 20 g Getrocknete Chilischoten; 100 g Schalotten; 3 Stück Knoblauchzehen; 1 Stück Gurken; 100 g getrocknete Anchovis; 100 g Erdnüsse; 4 Stück Eier

0/5 (0)

Malaysia

KI Generiert

Nasi Lemak ist ein traditionelles malaysisches Gericht, das für seine reichhaltigen und aromatischen Aromen bekannt ist. Der Duft von Kokosreis, kombiniert mit der Schärfe der Sambal-Sauce, der Knusprigkeit der gerösteten Erdnüsse und der Weichheit der gekochten Eier, macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis. Es ist ein perfektes Beispiel für die Balance von süß, salzig, scharf und umami, die die malaysische Küche auszeichnet.

malsati-team

KI Generiert

Lade ein Foto hoch

Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Kokosreis

400 ml

Kokosmilch

2 Stück

Pandanblättergeknotet

1 TL

Salz

200 ml

Wasser

300 g

Reisgewaschen

Sambal

3 EL

Öl

1 TL

Belacan (Shrimp Paste)geröstet

2 EL

Zucker

1 EL

Tamarindenpastemit Wasser gemischt

1 TL

Salz

20 g

Getrocknete Chilischoteneingeweicht

100 g

Schalottenfein gehackt

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

Beilagen

1 Stück

Gurkenin Scheiben geschnitten

100 g

getrocknete Anchovisgebraten

100 g

Erdnüssegeröstet

4 Stück

Eierhart gekocht

Utensilien

Schneidebrett

Topf

Mixer

Pfanne

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:20:00

Den gewaschenen Reis, die Kokosmilch, das Wasser, das Salz und die geknoteten Pandanblätter in einen Topf geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.

400 ml Kokosmilch

–

2 Stück Pandanblättergeknotet

–

1 TL Salz

–

200 ml Wasser

–

300 g Reisgewaschen

Schritt 2

Für das Sambal die eingeweichten getrockneten Chilischoten, die gehackten Schalotten, den gehackten Knoblauch und die geröstete Shrimp Paste in einem Mixer zu einer feinen Paste verarbeiten.

1 TL Belacan (Shrimp Paste)geröstet

–

20 g Getrocknete Chilischoteneingeweicht

–

100 g Schalottenfein gehackt

–

3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

Schritt 3

00:15:00

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Paste darin bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten anbraten, bis sie duftet und das Öl sich absetzt. Zucker, Tamarindenpaste und Salz hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

3 EL Öl

–

2 EL Zucker

–

1 EL Tamarindenpastemit Wasser gemischt

–

1 TL Salz

Schritt 4

Die hart gekochten Eier schälen und halbieren. Die gerösteten Erdnüsse, die gebratenen Anchovis und die Gurkenscheiben vorbereiten.

1 Stück Gurkenin Scheiben geschnitten

–

100 g getrocknete Anchovisgebraten

–

100 g Erdnüssegeröstet

–

4 Stück Eierhart gekocht

Schritt 5

Den Kokosreis auf Teller verteilen, mit Sambal, Eihälften, gerösteten Erdnüssen, gebratenen Anchovis und Gurkenscheiben servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.

Schlagworte

# Eier

# Asiatisch

# Hauptgericht

# Erdnüsse

# Fisch

# pikant

# Kokosreis

# aromatisch

# traditionell

# Sambal

# Authentisch

# malaysisch

# Reisgericht

# Kultur

# Kokosmilch