Dieses Pastinaken-Püree ist eine samtige und aromatische Beilage, die durch die natürliche Süße der Pastinaken und die cremige Textur der Sahne besticht. Ein Hauch von Muskatnuss und frischer Petersilie verleihen dem Gericht eine zusätzliche Tiefe und Frische. Perfekt als Begleitung zu Fleischgerichten oder als eigenständige vegetarische Option.
Die geschälten und in Stücke geschnittenen Pastinaken und Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Eine Prise Salz hinzufügen und zum Kochen bringen. Etwa 20 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich ist.
800 g Pastinakengeschält und in Stücke geschnitten
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200 g Kartoffelngeschält und in Stücke geschnitten
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1 TL Salznull
Schritt 2
Das gekochte Gemüse abgießen und zurück in den Topf geben. Butter und Sahne hinzufügen und mit einem Kartoffelstampfer oder einem Handmixer zu einem glatten Püree verarbeiten.
50 g Butternull
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100 ml Sahnenull
Schritt 3
Mit frisch geriebener Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
½ TL Muskatnussfrisch gerieben
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1 TL Salznull
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½ TL Pfefferfrisch gemahlen
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2 EL Petersiliefrisch gehackt
Achtung
Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.