Hollandaise

Name: Hollandaise
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Stück Eigelb; 200 g Butter; 1 Stück Zitrone; 0.5 TL Pfeffer; 0.5 TL Salz

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Vegetarisch

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Gourmetküche

Die Hollandaise ist ein wahrer Klassiker der französischen Küche und besticht durch ihre reichhaltige, buttrige Textur und den milden, leicht säuerlichen Geschmack. Diese cremige Sauce ist perfekt geeignet, um pochierte Eier, Spargel oder gedünsteten Fisch zu ergänzen. Das zarte Aroma von Butter, gepaart mit der Frische von Zitrone und der Würze von Pfeffer, verleiht jedem Gericht einen Hauch von Luxus und Raffinesse.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

10 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

10 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hollandaise

3 Stück

Eigelb

200 g

Butter

1 Stück

Zitrone

½ TL

Pfeffer

½ TL

Salz

Utensilien

Schneebesen

hitzebeständige Schüssel

Topf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und warm halten.

Schritt 2

Das Eigelb in eine hitzebeständige Schüssel geben und über einem Wasserbad schaumig aufschlagen.

Schritt 3

Die warme geschmolzene Butter langsam in das Eigelb einrühren, dabei ständig weiterrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Schritt 4

Die Zitrone auspressen und den Saft unter ständigem Rühren langsam in die Sauce einfließen lassen.

Schritt 5

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.