Lamm-Samosas mit Mangochutney

Name: Lamm-Samosas mit Mangochutney
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Mehl; 2 EL Öl; 5 g Salz; 120 ml Wasser; 2 EL Öl; 2 TL Garam Masala; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Kurkuma; 1 TL Chiliflocken; 100 g Erbsen; 5 g Salz; 2 g Pfeffer; 300 g Lammfleisch; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 15 g Ingwer; 1 TL Kreuzkümmel; 3 g Salz; 1 TL Chiliflocken; 15 g Ingwer; 60 ml Apfelessig; 50 g Zucker; 2 Stück Mango

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Diese köstlichen Lamm-Samosas mit Mangochutney sind ein wahrer Genuss für die Sinne. Die würzige Füllung aus Lamm, kombiniert mit den exotischen Aromen des Mangochutneys, schaffen ein harmonisches Geschmackserlebnis. Die knusprige Teighülle umschließt die herzhafte Füllung und sorgt für ein perfektes Zusammenspiel von Texturen. Ein Hauch von Kreuzkümmel und Kurkuma verleiht diesem Gericht eine aromatische Wärme, die jeden Bissen zu einem Geschmackserlebnis macht.

malsati-team

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Arbeitszeit

40 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Teig

250 g

Mehl

2 EL

Öl

5 g

Salz

120 ml

Wasser

Füllung

2 EL

Öl

2 TL

Garam Masala

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Kurkuma

1 TL

Chiliflocken

100 g

Erbsen

5 g

Salz

2 g

Pfeffer

300 g

Lammfleisch

1 Stück

Zwiebel

2 Stück

Knoblauchzehe

15 g

Ingwer

Mangochutney

1 TL

Kreuzkümmel

3 g

Salz

1 TL

Chiliflocken

15 g

Ingwer

60 ml

Apfelessig

50 g

Zucker

2 Stück

Mango

Utensilien

Schneidebrett

Frittiergerät oder Topf zum Frittieren

Backpinsel

Topf

Bratpfanne

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Für den Teig: Mehl, Wasser, Salz und Öl zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen.

Schritt 2

Für die Füllung: Lammfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Garam Masala, Kreuzkümmel, Kurkuma, Chiliflocken, Erbsen, Salz und Pfeffer vermengen.

Schritt 3

Für das Mangochutney: Mango, Zucker, Apfelessig, Ingwer, Chiliflocken, Kreuzkümmel und Salz in einem Topf köcheln, bis die Mango weich ist. Dann pürieren und abkühlen lassen.

Schritt 4

Den Teig zu kleinen Kreisen ausrollen, Füllung in die Mitte geben, zu Dreiecken falten und die Ränder festdrücken.

Schritt 5

In heißem Öl goldbraun frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 6

Die Lamm-Samosas mit dem Mangochutney servieren und genießen!

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.

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