Kürbis-Curry

Name: Kürbis-Curry
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Indien
Ingredients: 800 g Kürbis; 400 ml Kokosmilch; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 3 cm Ingwer; 2 Stück Tomaten; 2 EL Kokosöl; 2 TL Currypulver; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Korianderpulver; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 0.5 Bund Korianderblätter

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Indien

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Ein aromatisches Kürbis-Curry, das die perfekte Balance zwischen süß und würzig bietet. Der zarte Kürbis verschmilzt mit den intensiven Aromen von Kokosmilch, Ingwer und Knoblauch, während die Gewürze eine tiefe, wärmende Note hinzufügen. Dieses Gericht ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine gesunde und nahrhafte Mahlzeit, die sich hervorragend für kühle Herbsttage eignet.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

800 g

Kürbisgeschält und gewürfelt

400 ml

Kokosmilch

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

3 cm

Ingwergerieben

2 Stück

Tomatengewürfelt

2 EL

Kokosöl

2 TL

Currypulver

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Korianderpulver

1 TL

Salz

1 Prise

Pfeffer

½ Bund

Korianderblättergehackt

Utensilien

großer Topf

Schneidebrett

Messer

Kochlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:05:00

Das Kokosöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun ist.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 EL Kokosöl

Schritt 2

00:02:00

Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten.

2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 3 cm Ingwergerieben

Schritt 3

00:05:00

Die gewürfelten Tomaten, Currypulver, Kreuzkümmel und Korianderpulver hinzufügen und gut umrühren. Für etwa 5 Minuten kochen lassen, bis die Tomaten weich sind.

2 Stück Tomatengewürfelt– 2 TL Currypulver– 1 TL Kreuzkümmel– 1 TL Korianderpulver

Schritt 4

00:20:00

Den gewürfelten Kürbis hinzufügen und gut umrühren, damit er mit den Gewürzen bedeckt ist. Die Kokosmilch und 200 ml Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.

800 g Kürbisgeschält und gewürfelt– 400 ml Kokosmilch

Schritt 5

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Curry mit gehackten Korianderblättern garnieren und heiß servieren.

1 TL Salz– 1 Prise Pfeffer– ½ Bund Korianderblättergehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.