Kürbisgnocchi mit Salbei und gerösteten Pinienkernen

Name: Kürbisgnocchi mit Salbei und gerösteten Pinienkernen
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italien
Ingredients: 500 g Hokkaido-Kürbis; 300 g Kartoffeln; 150 g Mehl; 1 Stück Ei; 1 TL Salz; 1 Prise Muskatnuss; 100 g Butter; 10 g Salbeiblätter; 50 g Pinienkerne; 50 g Parmesan

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Italien

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Kürbisgnocchi mit Salbei und gerösteten Pinienkernen ist ein herbstliches Gericht, das die sanfte Süße von Kürbis mit der erdigen Note von Salbei und dem nussigen Aroma von Pinienkernen vereint. Die Gnocchi sind zart und flaumig, während die gerösteten Pinienkerne für einen knusprigen Kontrast sorgen. Ein Hauch von Butter und Parmesan rundet das Gericht ab und macht es zu einem wahren Genuss für die Sinne.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Gnocchi

500 g

Hokkaido-Kürbisgeschält und gewürfelt

300 g

Kartoffelnmehligkochend, geschält

150 g

Mehl

1 Stück

Eiverquirlt

1 TL

Salz

1 Prise

Muskatnussgerieben

Sauce

100 g

Butter

10 g

Salbeiblätterfrisch

50 g

Pinienkernegeröstet

50 g

Parmesangerieben

Utensilien

Schüssel

Kartoffelpresse

Topf

Pfanne

Kochlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Den Hokkaido-Kürbis in einem Topf mit Wasser weich kochen, abgießen und pürieren.

500 g Hokkaido-Kürbisgeschält und gewürfelt

Schritt 2

Die Kartoffeln in einem separaten Topf weich kochen, abgießen und durch eine Kartoffelpresse drücken.

300 g Kartoffelnmehligkochend, geschält

Schritt 3

Kürbispüree, Kartoffeln, Mehl, Ei, Salz und Muskatnuss in einer Schüssel zu einem glatten Teig vermengen.

500 g Hokkaido-Kürbisgeschält und gewürfelt

–

300 g Kartoffelnmehligkochend, geschält

–

150 g Mehl

–

1 Stück Eiverquirlt

–

1 TL Salz

–

1 Prise Muskatnussgerieben

Schritt 4

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu langen Rollen formen und in kleine Stücke schneiden.

Schritt 5

Die Gnocchi in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis sie an die Oberfläche steigen, dann abgießen.

Schritt 6

Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Salbeiblätter darin anbraten.

100 g Butter

–

10 g Salbeiblätterfrisch

Schritt 7

Die gekochten Gnocchi in die Pfanne geben und kurz in der Salbeibutter schwenken.

Schritt 8

Die gerösteten Pinienkerne und den geriebenen Parmesan über die Gnocchi streuen und servieren.

50 g Pinienkernegeröstet

–

50 g Parmesangerieben

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.