Banga Suppe

Name: Banga Suppe
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Niger
Ingredients: 1000 g Palmfrüchte; 500 g Rindfleisch; 300 g Fisch; 200 g Okra; 1 Stück Zwiebel; 3 Stück Knoblauchzehen; 20 g frischer Ingwer; 1 Stück Habanero-Chili; 2 EL Tomatenmark; 1500 ml Wasser; 2 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 50 g getrocknete Krabben; 1 Bund Frischer Basilikum

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Niger

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Banga Suppe ist ein traditionelles nigerianisches Gericht, das aus frischen Palmfrüchten hergestellt wird. Diese Suppe ist reich an Geschmack und hat eine tiefe, erdige Note, die durch die Kombination von Gewürzen und frischen Kräutern verstärkt wird. Die zarten Fleischstücke und der Fisch fügen eine herzhafte Komponente hinzu, während die Okra eine leicht schleimige Textur bietet, die typisch für westafrikanische Suppen ist. Ein wahrhaft authentisches und köstliches Gericht, das die Aromen Nigerias in jedem Löffel einfängt.

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# Kräuter

malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

1 h 30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptsuppe

1000 g

Palmfrüchtegewaschen

500 g

Rindfleischin Stücke geschnitten

300 g

Fischin Stücke geschnitten

200 g

Okrain Scheiben geschnitten

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

3 Stück

Knoblauchzehengehackt

20 g

frischer Ingwergerieben

1 Stück

Habanero-Chilifein gehackt

2 EL

Tomatenmark

1500 ml

Wasser

2 TL

Salz

1 TL

Pfeffer

50 g

getrocknete Krabbenzerkleinert

1 Bund

Frischer Basilikumgehackt

Utensilien

Messer

Kochlöffel

Schneidebrett

Sieb

großer Topf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:30:00

Die Palmfrüchte in einem großen Topf mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Etwa 30 Minuten kochen lassen, bis die Früchte weich sind.

1000 g Palmfrüchtegewaschen

Schritt 2

Die gekochten Palmfrüchte abseihen und das Fruchtfleisch mit den Händen oder einem Stampfer zerdrücken, um das Öl zu extrahieren. Das Fruchtfleisch durch ein Sieb drücken, um das Öl und den Saft zu gewinnen. Beiseite stellen.

1000 g Palmfrüchtegewaschen

Schritt 3

00:20:00

In einem großen Topf das Rindfleisch mit etwas Wasser, Salz und Pfeffer zum Kochen bringen. Etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch halb gar ist.

500 g Rindfleischin Stücke geschnitten– 2 TL Salz– 1 TL Pfeffer

Schritt 4

00:05:00

Die gehackte Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Habanero-Chili zum Fleisch geben und weitere 5 Minuten kochen lassen.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 3 Stück Knoblauchzehengehackt– 20 g frischer Ingwergerieben– 1 Stück Habanero-Chilifein gehackt

Schritt 5

Das Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren. Dann das extrahierte Palmöl und den Saft hinzufügen und zum Kochen bringen.

1000 g Palmfrüchtegewaschen– 2 EL Tomatenmark

Schritt 6

00:20:00

Den Fisch, die Okra und die getrockneten Krabben hinzufügen. Weitere 20 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch und das Fleisch gar sind.

300 g Fischin Stücke geschnitten– 200 g Okrain Scheiben geschnitten– 50 g getrocknete Krabbenzerkleinert

Schritt 7

00:05:00

Zum Schluss den gehackten Basilikum hinzufügen und die Suppe noch 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2 TL Salz– 1 TL Pfeffer– 1 Bund Frischer Basilikumgehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.