Waldpilz-Risotto mit Trüffelöl

Name: Waldpilz-Risotto mit Trüffelöl
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italien
Ingredients: 300 g Arborio-Reis; 250 g Gemischte Waldpilze; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 1000 ml Gemüsebrühe; 100 ml Weißwein; 50 g Parmesan; 30 g Butter; 2 TL Trüffelöl; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 2 EL Petersilie

0/5 (0)

Italien

KI Generiert

Vegetarisch

Nach Eigenschaften

Gourmet

Menü

Hauptgericht

Vegetarisch

Nach Zutaten

Reisgerichte

Internationale Küche

Italienische Küche

Dieses Waldpilz-Risotto mit Trüffelöl ist ein luxuriöses Gericht, das die erdigen Aromen von frischen Waldpilzen mit der dekadenten Note von Trüffelöl vereint. Der cremige Arborio-Reis nimmt die reichhaltigen Aromen perfekt auf, während der Parmesan eine subtile Würze hinzufügt. Ein wahrer Genuss für die Sinne, der sowohl einfach als auch raffiniert ist.

# Feinschmecker

# Italienisch

# Vegetarisch

# Trüffel

# Winter

# Risotto

# Festlich

# cremig

# Komfortessen

# Gourmet

# luxuriös

# aromatisch

# Reisgericht

# Herbst

# Pilze

cyni

KI Generiert

Lade ein Foto hoch

Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

300 g

Arborio-Reis

250 g

Gemischte Waldpilzegeputzt und in Scheiben geschnitten

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehefein gehackt

2 EL

Olivenöl

1000 ml

Gemüsebrühewarm

100 ml

Weißwein

50 g

Parmesangerieben

30 g

Butter

2 TL

Trüffelöl

1 TL

Salznach Geschmack

½ TL

Pfefferfrisch gemahlen

2 EL

Petersiliefrisch gehackt

Utensilien

Schneidebrett

Kelle

großer Topf

Holzlöffel

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die fein gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehefein gehackt– 2 EL Olivenöl

Schritt 2

00:05:00

Die geschnittenen Waldpilze hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

250 g Gemischte Waldpilzegeputzt und in Scheiben geschnitten

Schritt 3

00:02:00

Den Arborio-Reis hinzufügen und unter Rühren für 2 Minuten mit anbraten.

300 g Arborio-Reis

Schritt 4

Mit Weißwein ablöschen und unter Rühren einkochen lassen, bis der Wein fast vollständig verdampft ist.

100 ml Weißwein

Schritt 5

Nach und nach die warme Gemüsebrühe hinzufügen, jeweils eine Kelle, und ständig rühren, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist. Diesen Vorgang wiederholen, bis der Reis cremig und al dente ist.

1000 ml Gemüsebrühewarm

Schritt 6

Den geriebenen Parmesan und die Butter unterrühren, bis sie geschmolzen sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

50 g Parmesangerieben– 30 g Butter– 1 TL Salznach Geschmack– ½ TL Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 7

Das Risotto mit Trüffelöl beträufeln und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

2 TL Trüffelöl– 2 EL Petersiliefrisch gehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.