Chinakohl-Curry mit Kokosmilch

Name: Chinakohl-Curry mit Kokosmilch
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g Chinakohl, in Streifen geschnitten; 400 ml Kokosmilch; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 cm Ingwer, gerieben; 2 EL Rote Currypaste; 2 EL Sojasauce; 1 Stück Limette, Saft ausgepresst; 2 EL Öl; ½ Bund Koriander, gehackt; 1 TL Salz, nach Geschmack

Dieses Chinakohl-Curry mit Kokosmilch ist eine harmonische Verbindung von zarten Chinakohlblättern und der cremigen Süße der Kokosmilch, die durch eine ausgewogene Mischung aus Gewürzen und Kräutern verfeinert wird. Die Aromen von Ingwer und Knoblauch verleihen dem Gericht eine angenehme Schärfe, während die Limette eine erfrischende Note hinzufügt. Ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, das sowohl für ein schnelles Abendessen als auch für ein besonderes Essen geeignet ist.

3.5 (2)

KI generiert Vegan

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
15 min: Vorbereitung
25 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.

1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 EL Öl
Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitdünsten, bis sie duften.

2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 2 cm Ingwer (gerieben)
Die rote Currypaste einrühren und für eine Minute anbraten, um die Aromen freizusetzen.

2 EL Rote Currypaste
Den Chinakohl hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis er leicht zusammenfällt.

500 g Chinakohl (in Streifen geschnitten)
Die Kokosmilch und Sojasauce einrühren und alles zum Kochen bringen.

400 ml Kokosmilch 2 EL Sojasauce
Die Hitze reduzieren und das Curry für etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis der Chinakohl weich ist.

Wartezeit 10 min
Mit Limettensaft und Salz abschmecken.

1 Stück Limette (Saft ausgepresst) 1 TL Salz (nach Geschmack)
Mit gehacktem Koriander bestreuen und servieren.

½ Bund Koriander (gehackt)