Habichuelas con Dulce

Name: Habichuelas con Dulce
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 3 h
Yield: 8
Cuisine: Dominikanische Republik
Ingredients: 500 g Rote Bohnen; 2 l Wasser; 400 ml Kokosmilch; 400 ml Kondensmilch; 300 g Süßkartoffeln; 2 Stück Zimtstangen; 4 Stück Nelken; 100 g Rosinen; 200 g Zucker; 0.5 TL Salz; 50 g Butter; 1 TL Vanilleextrakt; 100 g Kekse

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Habichuelas con Dulce ist ein traditionelles dominikanisches Dessert, das die Süße von Kokosmilch und Süßkartoffeln mit der herzhaften Note von roten Bohnen vereint. Dieses cremige und aromatische Gericht wird oft während der Osterzeit genossen und bietet eine einzigartige Kombination aus Gewürzen und Texturen, die jeden Bissen zu einem unvergesslichen Erlebnis machen.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

1 h

Koch/Backzeit

1 h 30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

500 g

Rote Bohnenüber Nacht eingeweicht

2 l

Wasser

400 ml

Kokosmilch

400 ml

Kondensmilch

300 g

Süßkartoffelngeschält und in Würfel geschnitten

2 Stück

Zimtstangen

4 Stück

Nelken

100 g

Rosinen

200 g

Zucker

½ TL

Salz

50 g

Buttergeschmolzen

1 TL

Vanilleextrakt

100 g

Keksezerbröselt

Utensilien

Kühlschrank

Kochlöffel

Schüssel

Mixer

großer Topf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

01:00:00

Die eingeweichten roten Bohnen abgießen und in einem großen Topf mit 2 Litern frischem Wasser zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze etwa 1 Stunde kochen, bis die Bohnen weich sind.

500 g Rote Bohnenüber Nacht eingeweicht– 2 l Wasser

Schritt 2

Die gekochten Bohnen abgießen und das Kochwasser auffangen. Die Bohnen zusammen mit der Kokosmilch und der Kondensmilch in einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.

500 g Rote Bohnenüber Nacht eingeweicht– 400 ml Kokosmilch– 400 ml Kondensmilch

Schritt 3

00:30:00

Die pürierte Bohnenmischung zurück in den Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen. Die gewürfelten Süßkartoffeln, Zimtstangen, Nelken, Rosinen, Zucker und Salz hinzufügen. Gut umrühren und etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind.

300 g Süßkartoffelngeschält und in Würfel geschnitten– 2 Stück Zimtstangen– 4 Stück Nelken– 100 g Rosinen– 200 g Zucker– ½ TL Salz

Schritt 4

00:10:00

Die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt unterrühren. Die zerbröselten Kekse hinzufügen und gut vermischen. Weitere 10 Minuten köcheln lassen.

50 g Buttergeschmolzen– 1 TL Vanilleextrakt– 100 g Keksezerbröselt

Schritt 5

01:00:00

Die Habichuelas con Dulce vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Anschließend für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.