Haselnussmakronen

Schritte

1. Schritt 1

   Heize deinen Ofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

2. Schritt 2

   Die Haselnüsse, falls sie nicht schon geröstet sind, auf einem Backblech verteilen und für etwa 10 Minuten im Ofen rösten, bis sie goldbraun sind. Lass sie abkühlen und hacke sie grob.

   10 min

   200 g Haselnüsse
3. Schritt 3

   In einer großen Schüssel die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen. Die Steifheit ist erreicht, wenn sich spitze Spitzen bilden.

   120 g Eiweiße
4. Schritt 4

   Füge nach und nach den Puderzucker und den Vanillezucker zu den steif geschlagenen Eiweißen hinzu und schlage weiter, bis die Masse glänzend und fest ist.

   10 g Vanillezucker 150 g Puderzucker
5. Schritt 5

   Nehme die Schüssel vom Mixer und hebe vorsichtig die gehackten Haselnüsse unter die Eiweißmasse.

   200 g Haselnüsse
6. Schritt 6

   Mit einem Teelöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen, sie sollten ausreichend Platz zwischen den Makronen haben, da sie beim Backen aufgehen können.

7. Schritt 7

   Backe die Makronen in der Mitte des vorgeheizten Ofens für 15 Minuten oder bis sie leicht goldbraun sind. Achte darauf, dass sie nicht zu dunkel werden!

   15 min

8. Schritt 8

   Lass die Haselnussmakronen auf dem Blech etwas abkühlen, bevor du sie vorsichtig auf ein Kuchengitter legst, um vollständig auszukühlen.

9. Schritt 9

   Gönn dir ein paar dieser himmlischen Plätzchen oder verschenke sie in einer hübschen Box!