Makronen
Makronen sind ein klassisches Gebäck, das durch seine zarte Textur und den intensiven Mandelgeschmack besticht. Diese kleinen Köstlichkeiten sind außen leicht knusprig und innen wunderbar weich. Sie sind perfekt für den Nachmittagstee oder als süße Begleitung zu einem festlichen Anlass. Die Kombination aus Mandeln und Zucker verleiht ihnen eine natürliche Süße, die durch einen Hauch von Vanille abgerundet wird.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 15 min
- Koch/Backzeit
- 30 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
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Den Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
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Das Eiweiß mit einer Prise Salz in einer sauberen, fettfreien Schüssel steif schlagen.
1 Prise Salz 3 Stück Eiweiß (zimmerwarm) -
Zucker und Vanillezucker langsam unter ständigem Rühren zum Eischnee geben, bis die Masse glänzt.
1 TL Vanillezucker 150 g Zucker -
Die gemahlenen Mandeln vorsichtig unter die Eischneemasse heben.
200 g Gemahlene Mandeln -
Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen der Masse auf das vorbereitete Backblech setzen.
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Die Makronen im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Wartezeit 15 min
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Die Makronen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Wartezeit 30 min
Utensilien
- Teelöffel
- Backblech
- Handmixer
- Rührschüssel
- Kuchengitter
- Backpapier
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