Nussecken
Nussecken sind ein köstliches Gebäck, das die perfekte Balance zwischen einem knusprigen Mürbeteigboden, einer fruchtigen Marmeladenschicht und einer nussigen Karamellkruste bietet. Die Kombination aus Haselnüssen und Mandeln, die in einer buttrigen Karamellmasse gebacken werden, verleiht diesem Gebäck einen unvergleichlichen Geschmack. Die Ecken werden oft mit Schokolade überzogen, was ihnen eine zusätzliche süße Note verleiht. Ein wahrer Genuss für alle Naschkatzen und ein Muss auf jedem Kaffeetisch.
- Schwierigkeit
- 30 min
- Vorbereitung
- 25 min
- Koch/Backzeit
- 1 h 0 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Mehl, Zucker und Backpulver in einer Schüssel vermischen. Kalte Butterstücke und das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Wartezeit 30 min
300 g Mehl 1 Stück Ei 150 g Butter (kalt, in Stücke geschnitten) 100 g Zucker 1 TL Backpulver -
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
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Den Teig auf dem Backblech ausrollen und gleichmäßig mit Aprikosenmarmelade bestreichen.
200 g Aprikosenmarmelade -
Butter, Zucker, Vanillezucker und Wasser in einem Topf erhitzen, bis die Mischung schmilzt. Gehackte Haselnüsse und Mandeln unterrühren.
200 g Haselnüsse (gehackt) 200 g Mandeln (gehackt) 4 EL Wasser 200 g Butter 200 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker -
Die Nussmischung gleichmäßig auf dem mit Marmelade bestrichenen Teig verteilen. Im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen, bis die Nüsse goldbraun sind.
Wartezeit 25 min
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Das Gebäck aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Anschließend in Dreiecke schneiden.
Wartezeit 30 min
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Die Ecken in geschmolzene Zartbitterschokolade tauchen und auf einem Gitter abkühlen lassen, bis die Schokolade fest ist.
Wartezeit 30 min
150 g Zartbitterschokolade (geschmolzen)
Utensilien
- Nudelholz
- Schüssel
- Backblech
- Topf
- Gitter
- Backpapier
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