Nussecken
Nussecken sind ein köstliches Gebäck, das die perfekte Balance zwischen einem knusprigen Mürbeteigboden, einer fruchtigen Marmeladenschicht und einer nussigen Karamellkruste bietet. Die Kombination aus Haselnüssen und Mandeln, die in einer buttrigen Karamellmasse gebacken werden, verleiht diesem Gebäck einen unvergleichlichen Geschmack. Die Ecken werden oft mit Schokolade überzogen, was ihnen eine zusätzliche süße Note verleiht. Ein wahrer Genuss für alle Naschkatzen und ein Muss auf jedem Kaffeetisch.
Zutaten
Mürbeteig
- 300 g Mehl
- 100 g Zucker
- 150 g Butter kalt, in Stücke geschnitten
- 1 Stück Ei
- 1 TL Backpulver
Belag
- 200 g Aprikosenmarmelade
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 EL Wasser
- 200 g Haselnüsse gehackt
- 200 g Mandeln gehackt
- 150 g Zartbitterschokolade geschmolzen
Schritte
- Schritt 1
Mehl, Zucker und Backpulver in einer Schüssel vermischen. Kalte Butterstücke und das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
30 min
300 g Mehl 1 Stück Ei 150 g Butter kalt, in Stücke geschnitten 100 g Zucker 1 TL Backpulver
- Schritt 2
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Schritt 3
Den Teig auf dem Backblech ausrollen und gleichmäßig mit Aprikosenmarmelade bestreichen.
200 g Aprikosenmarmelade
- Schritt 4
Butter, Zucker, Vanillezucker und Wasser in einem Topf erhitzen, bis die Mischung schmilzt. Gehackte Haselnüsse und Mandeln unterrühren.
200 g Haselnüsse gehackt 200 g Mandeln gehackt 4 EL Wasser 200 g Butter 200 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker
- Schritt 5
Die Nussmischung gleichmäßig auf dem mit Marmelade bestrichenen Teig verteilen. Im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen, bis die Nüsse goldbraun sind.
25 min
- Schritt 6
Das Gebäck aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Anschließend in Dreiecke schneiden.
30 min
- Schritt 7
Die Ecken in geschmolzene Zartbitterschokolade tauchen und auf einem Gitter abkühlen lassen, bis die Schokolade fest ist.
30 min
150 g Zartbitterschokolade geschmolzen
Utensilien
- Nudelholz
- Schüssel
- Backblech
- Topf
- Gitter
- Backpapier
Fragen & Antworten
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