Glutenfreie Apfel-Zimt-Muffins

Name: Glutenfreie Apfel-Zimt-Muffins
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 250 g glutenfreies Mehl; 150 g Zucker; 2 TL Backpulver; 1 ½ TL Zimt; 1 Prise Salz; 2 Stück Eier; 120 ml Milch; 100 ml Pflanzenöl; 1 TL Vanilleextrakt; 2 Stück Äpfel, geschält, entkernt und gewürfelt

Diese glutenfreien Apfel-Zimt-Muffins sind ein wahrer Genuss für die Sinne. Die saftigen Äpfel harmonieren perfekt mit der warmen Würze des Zimts, während die zarte Textur des Muffins auf der Zunge zergeht. Ein Hauch von Vanille rundet das Geschmackserlebnis ab und macht diese Muffins zu einem unwiderstehlichen Leckerbissen, der sowohl zum Frühstück als auch zum Nachmittagskaffee passt.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
25 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
In einer großen Schüssel das glutenfreie Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz vermischen.

2 TL Backpulver 1 ½ TL Zimt 1 Prise Salz 150 g Zucker 250 g glutenfreies Mehl
In einer separaten Schüssel die Eier leicht verquirlen, dann Milch, Pflanzenöl und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.

2 Stück Eier 100 ml Pflanzenöl 1 TL Vanilleextrakt 120 ml Milch
Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Die gewürfelten Äpfel unter den Teig heben.

2 Stück Äpfel (geschält, entkernt und gewürfelt)
Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen.
Die Muffins im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Wartezeit 25 min
Die Muffins aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Wartezeit 10 min