Zitronen-Blaubeer-Muffins
Die Zitronen-Blaubeer-Muffins sind ein perfekter Genuss für die Sinne. Die säuerliche Frische der Zitrone in Kombination mit den süßen Blaubeeren sorgt für einen harmonischen Geschmack. Die fluffige Konsistenz und der duftende Geruch machen diese Muffins zu einem unwiderstehlichen Leckerbissen. Ein Hauch von Vanille rundet das Aroma ab und hinterlässt einen unvergesslichen Geschmack auf der Zunge.
Zutaten
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 2 TL Backpulver
- ½ TL Salz
- 2 Stück Eier
- 120 g Butter
- 1 Stück Zitrone (Saft und Schale)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 120 ml Milch
- 200 g Blaubeeren
Schritte
- Schritt 1
Den Ofen auf 200°C vorheizen und das Muffinblech einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
- Schritt 2
In einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
- Schritt 3
In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen, geschmolzene Butter, Zitronensaft, Zitronenschale, Vanilleextrakt und Milch hinzufügen.
- Schritt 4
Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Schritt 5
Die Blaubeeren vorsichtig unterheben, um den Teig nicht zu sehr zu vermischen.
- Schritt 6
Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen und etwa 20-25 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun und durchgebacken sind.
- Schritt 7
Die Muffins aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.
Utensilien
- Schneebesen
- Schüssel
- Muffinblech
- Kuchengitter
- Papierförmchen
Fragen & Antworten
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