Kürbis-Muffins mit Walnüssen

Name: Kürbis-Muffins mit Walnüssen
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 200 g Kürbispüree, null; 250 g Mehl, null; 150 g Zucker, null; 100 g Walnüsse, grob gehackt; 2 TL Backpulver, null; 1 TL Zimt, null; 1 Prise Muskatnuss, null; 1 Prise Salz, null; 2 Stück Eier, null; 100 ml Pflanzenöl, null; 1 TL Vanilleextrakt, null

Diese Kürbis-Muffins mit Walnüssen sind ein wahrer Herbstgenuss. Die saftige Textur des Kürbispürees harmoniert perfekt mit der nussigen Note der Walnüsse, während Zimt und Muskatnuss eine warme, würzige Tiefe hinzufügen. Ein Hauch von Vanille rundet das Aroma ab und macht diese Muffins zu einem unwiderstehlichen Leckerbissen, der sowohl zum Frühstück als auch zum Nachmittagskaffee passt.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
25 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Salz vermischen.

2 TL Backpulver (null) 1 TL Zimt (null) 1 Prise Muskatnuss (null) 150 g Zucker (null) 1 Prise Salz (null) 250 g Mehl (null)
In einer separaten Schüssel Kürbispüree, Eier, Pflanzenöl und Vanilleextrakt gut verrühren.

1 TL Vanilleextrakt (null) 100 ml Pflanzenöl (null) 200 g Kürbispüree (null) 2 Stück Eier (null)
Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig vermengen, bis alles gut vermischt ist.
Die gehackten Walnüsse unter den Teig heben.

100 g Walnüsse (grob gehackt)
Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen.
Die Muffins im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Wartezeit 25 min
Die Muffins aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen, um vollständig abzukühlen.

Wartezeit 10 min