Tahin-Gewürzgurken-Suppe

Name: Tahin-Gewürzgurken-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Gewürzgurken, in Scheiben geschnitten; 100 g Tahin; 1 Stück Knoblauchzehe, fein gehackt; ½ Stück Zitrone, Saft ausgepresst; 500 ml Gemüsebrühe, warm; 1 EL Dill, gehackt; 2 EL Olivenöl; ½ TL Salz; 1 Prise Pfeffer

Diese Tahin-Gewürzgurken-Suppe ist eine exquisite Fusion von cremigem Tahin und der erfrischenden Säure von Gewürzgurken. Die Suppe bietet eine samtige Textur, die durch die subtile Würze von Knoblauch und Zitrone ergänzt wird. Ein Hauch von Dill verleiht ihr eine aromatische Frische, die perfekt mit der nussigen Note des Tahins harmoniert. Diese Suppe ist ein wahrer Genuss für alle, die neue Geschmacksrichtungen entdecken möchten.

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KI generiert Vegan

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Rezept von effi

: Schwierigkeit
15 min: Vorbereitung
10 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Olivenöl in einem Topf erhitzen und den gehackten Knoblauch darin kurz anbraten, bis er duftet.

1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) 2 EL Olivenöl
Die in Scheiben geschnittenen Gewürzgurken hinzufügen und kurz mitbraten.

200 g Gewürzgurken (in Scheiben geschnitten)
Tahin und warme Gemüsebrühe in den Topf geben und gut verrühren, bis eine glatte Mischung entsteht.

500 ml Gemüsebrühe (warm) 100 g Tahin
Zitronensaft, gehackten Dill, Salz und Pfeffer hinzufügen und die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen.

Wartezeit 5 min

1 EL Dill (gehackt) 1 Prise Pfeffer ½ TL Salz ½ Stück Zitrone (Saft ausgepresst)
Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie cremig ist. Nach Bedarf abschmecken.
Die Suppe in Schalen servieren und mit frischem Dill garnieren.