Cremiger Kürbis-Smoothie mit Zimt und Muskat
Originalname Kürbis-Smoothie
Ein samtig-cremiger Kürbis-Smoothie mit sanfter Süße, feinen Noten von Zimt und Muskat sowie einem Hauch Vanille. Durch Kürbis, Banane und Joghurt ist er vitaminreich, sättigend und trotzdem leicht. Perfekt als herbstliches Frühstück, gesunder Snack oder kleines Dessert im Glas.
- Schwierigkeit
- 10 s
- Vorbereitung
- 15 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Nährwerte pro Portion
220 kcal
- 9 g
- Eiweiß
- 32 g
- Kohlenhydrate
- 24 g
- davon Zucker
- 6 g
- Fett
- 3 g
- davon gesättigt
- 4 g
- Ballaststoffe
- 120 mg
- Natrium
Angaben sind Richtwerte und können je nach Zutaten variieren.
Schritt für Schritt
-
Wenn der Kürbis noch roh ist, zunächst vorbereiten: Kürbis halbieren, entkernen, schälen (Hokkaido kann mit Schale verwendet werden), in Stücke schneiden und in wenig Wasser oder im Dampf 10–15 Minuten weich garen. Vollständig abkühlen lassen.
Wartezeit 15 min
200 g Kürbis (Hokkaido oder Butternut, geschält und vorgegart, abgekühlt) -
Die Banane schälen und in grobe Stücke brechen. Den abgekühlten Kürbis in kleinere Stücke teilen, damit der Mixer es leichter hat.
1 Stück Banane (reif) -
Kürbisstücke, Banane, Milch, Joghurt, Ahornsirup, Zimt, Muskatnuss, Vanilleextrakt und eine kleine Prise Salz in den Mixer geben.
⅛ Prise Muskatnuss (gemahlen) 200 ml Milch (Kuhmilch oder Pflanzendrink nach Wahl) 200 g Kürbis (Hokkaido oder Butternut, geschält und vorgegart, abgekühlt) Salz (nach Geschmack) ½ TL Vanilleextrakt ½ TL Zimt 120 g Joghurt (natur, 3,5 % Fett oder pflanzlich) 1 EL Ahornsirup (oder Honig, je nach gewünschter Süße) 1 Stück Banane (reif) -
Nach Wunsch Eiswürfel hinzufügen und alles 30–60 Sekunden zu einem glatten, cremigen Smoothie mixen. Bei Bedarf mit etwas mehr Milch verdünnen oder mit Ahornsirup nachsüßen.
Wartezeit 1 min
4 Stück Eiswürfel (optional, für einen besonders kalten Smoothie) -
Den Kürbis-Smoothie in Gläser füllen. Wer mag, einen Klecks Schlagsahne daraufgeben und mit etwas Zimt bestäuben. Sofort servieren.
2 EL Schlagsahne (optional, zum Garnieren) Zimt (nach Geschmack, zum Bestäuben beim Servieren)
Utensilien
- Schneidebrett
- Teelöffel
- 2 Gläser
- Messbecher
- Esslöffel
- Topf mit Deckel oder Dampfgarer
- Herd
- Messer
- Mixer oder Standmixer
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