Bolo de Mancarra

Name: Bolo de Mancarra
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Guinea-Bissau
Ingredients: 200 g Erdnüsse, geröstet und gemahlen; 150 g Mehl; 150 g Zucker; 100 g Butter, weich; 3 Stück Eier; 100 ml Milch; 1 TL Backpulver; 1 TL Vanilleextrakt; 1 Prise Salz

Bolo de Mancarra ist ein traditioneller Erdnusskuchen aus Guinea-Bissau, der durch seine reichhaltige, nussige Textur und seinen süßen Geschmack besticht. Die Kombination aus gerösteten Erdnüssen und einem Hauch von Vanille verleiht diesem Kuchen eine unverwechselbare Note, die sowohl einfach als auch raffiniert ist. Perfekt für besondere Anlässe oder als süße Leckerei zum Nachmittagskaffee.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
40 min: Koch/Backzeit
30 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Kuchenform einfetten und mit Mehl bestäuben.
Die gerösteten und gemahlenen Erdnüsse mit dem Mehl und dem Backpulver in einer Schüssel vermischen.

200 g Erdnüsse (geröstet und gemahlen) 150 g Mehl 1 TL Backpulver
In einer anderen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren. Die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren.

100 g Butter (weich) 3 Stück Eier 150 g Zucker
Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Zucker-Ei-Mischung rühren. Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen und gut vermischen.

1 Prise Salz 100 ml Milch 150 g Mehl 1 TL Vanilleextrakt
Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und glatt streichen.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Wartezeit 40 min
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen. Dann aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Wartezeit 30 min