Apfel-Zimt-Sangria

Die Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in dünne Spalten schneiden. Die Orange waschen, die Enden abschneiden und in dünne Scheiben schneiden. Wenn du die optionale Zitrone verwendest, diese ebenfalls waschen und den Saft auspressen.

Apfelspalten und Orangenscheiben in eine große Karaffe oder ein Bowlengefäß geben. Den Zucker darüberstreuen und die Früchte mit einem Löffel leicht andrücken und mischen, damit etwas Saft austritt.

Zimtstangen, Sternanis (falls verwendet) und gemahlenen Zimt zu den Früchten geben. Einen winzigen Hauch Salz dazugeben – das hebt die Süße und die Gewürzaromen, ohne salzig zu schmecken.

Rotwein, Apfelsaft und Orangensaft in die Karaffe gießen. Ahornsirup dazugeben und alles gründlich umrühren, bis sich der Sirup gut verteilt hat. Optional den Zitronensaft für eine frische Note einrühren.

Die Sangria abgedeckt im Kühlschrank mindestens 3 Stunden, besser über Nacht, durchziehen lassen, damit sich die Aromen von Apfel, Zimt und Zitrus gut verbinden.

Wartezeit 3 h 0 min

Kurz vor dem Servieren die Karaffe aus dem Kühlschrank nehmen. Gut gekühltes Mineralwasser und Eiswürfel hinzufügen und kurz umrühren. Noch einmal abschmecken und bei Bedarf mit etwas weiterem Ahornsirup nachsüßen.

Apfel-Zimt-Sangria in Gläser füllen, dabei etwas von den Fruchtstücken mit ins Glas geben. Nach Wunsch mit einer Apfel- oder Orangenscheibe am Glasrand garnieren und sofort servieren.