Matcha-Grüntee-Eiscreme
Die Matcha-Grüntee-Eiscreme ist ein erfrischendes und cremiges Dessert, das mit einer subtilen Balance zwischen süß und herb begeistert. Der intensive grüne Tee-Geschmack verleiht dieser köstlichen Eiscreme ein unverwechselbares Aroma und die zarte Textur sorgt für ein wahres Genusserlebnis. Perfekt für die heißen Sommertage oder als eleganter Abschluss eines exquisiten Abendessens.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 6 h 0 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
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In einem Topf die Schlagsahne und die Vollmilch erhitzen bis es fast kocht.
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Währenddessen das Eigelb und den Zucker in einer separaten Schüssel cremig aufschlagen.
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Das heiße Sahne-Milch-Gemisch langsam unter ständigem Rühren zur Ei-Zucker-Mischung gießen.
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Die Mischung zurück in den Topf gießen und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren eindicken lassen, bis sie die Rückseite des Löffels bedeckt.
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Vom Herd nehmen und durch ein feines Sieb gießen, um Klumpen zu entfernen.
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Das Matcha-Pulver hinzufügen und gründlich einrühren, bis es sich vollständig aufgelöst hat.
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Die Mischung in eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen, dann für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
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Die gekühlte Mischung in einer Eismaschine nach Anweisung des Herstellers zu Eiscreme verarbeiten.
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Die fertige Eiscreme in einem luftdichten Behälter einfrieren, bis sie fest ist.
Utensilien
- Schüssel
- Topf
- feines Sieb
- Löffel
- Eismaschine
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