Vegetarische Gnocchi Manti Bowl

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Den Joghurt in eine Schüssel geben. Den Knoblauch sehr fein hacken oder pressen und zusammen mit einer Prise Salz und dem Spritzer Zitronensaft unter den Joghurt rühren. Beiseite stellen, damit der Knoblauch sein Aroma entfalten kann. Am besten schmeckt er bei Zimmertemperatur, also rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen.

2. Schritt 2

   Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Öl oder Butter hineingeben. Sobald es heiß ist, die Gnocchi hinzufügen. Unter gelegentlichem Wenden etwa 8-10 Minuten braten, bis sie von allen Seiten goldbraun und knusprig sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Schritt 3

   Während die Gnocchi braten, die Butter in einem kleinen Topf bei niedriger bis mittlerer Hitze schmelzen lassen. Sobald die Butter geschmolzen ist und leicht zu schäumen beginnt, Paprikapulver, Chiliflocken und getrocknete Minze hinzufügen. Kurz aufschäumen lassen, bis es angenehm duftet, aber darauf achten, dass es nicht anbrennt. Sofort vom Herd nehmen.

4. Schritt 4

   Eine großzügige Schicht des Knoblauchjoghurts auf zwei tiefen Tellern oder Schüsseln verteilen. Die heißen, knusprigen Gnocchi darauf geben. Die heiße, würzige Paprikabutter großzügig über die Gnocchi und den Joghurt träufeln.

5. Schritt 5

   Nach Belieben mit frischer Minze, Petersilie oder gerösteten Nüssen garnieren und sofort servieren. Das Zusammenspiel von warmen Gnocchi, kühlem Joghurt und heißer Butter ist einfach himmlisch!

Utensilien

• Schneidebrett
• Schüssel
• Topf
• Löffel
• Pfanne
• Messer

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