Quark-Pfannkuchen mit Beeren

Name: Quark-Pfannkuchen mit Beeren
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 2
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 250 g Quark, 40 % Fett oder Skyr für extra Protein; 3 Stück Eier, frisch; 3 EL Mandelmehl; 1 TL Backpulver; 1 TL Gemahlene Vanille oder Zimt; 1 TL Erythrit oder andere zuckerfreie Süße, optional; 1 EL Butter oder Kokosöl, zum Braten; 1 Handvoll Frische Beeren, z. B. Heidelbeeren, Himbeeren

Genießen Sie diese fluffigen Quark-Pfannkuchen, die mit frischen Beeren garniert sind. Der Quark verleiht dem Teig eine wunderbare Cremigkeit und sorgt für einen hohen Proteingehalt. Mit Mandelmehl zubereitet, sind diese Pfannkuchen glutenfrei und ideal für eine gesunde Leckerei. Verfeinern Sie sie mit etwas Vanille oder Zimt für einen zusätzlichen Geschmacks-Kick. Egal ob zum Frühstück oder als Snack – diese Pfannkuchen sind ein Genuss!

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Vegetarisch

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Rezept von janesvielfaltfoodblog

: Schwierigkeit
10 min: Vorbereitung
6 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Eier in einer Schüssel mit dem Quark, dem Mandelmehl, dem Backpulver, der gemahlenen Vanille oder dem Zimt und dem Erythrit gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

3 Stück Eier (frisch) 1 TL Backpulver 3 EL Mandelmehl 250 g Quark (40 % Fett oder Skyr für extra Protein) 1 TL Erythrit oder andere zuckerfreie Süße (optional) 1 TL Gemahlene Vanille oder Zimt
In einer Pfanne die Butter oder das Kokosöl erhitzen.

1 EL Butter oder Kokosöl (zum Braten)
Mit einer Kelle kleine Portionen des Pfannkuchenteigs in die heiße Pfanne geben und ca. 2–3 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.

1 TL Backpulver 3 EL Mandelmehl 3 Stück Eier (frisch) 1 TL Erythrit oder andere zuckerfreie Süße (optional) 1 TL Gemahlene Vanille oder Zimt 250 g Quark (40 % Fett oder Skyr für extra Protein) 1 EL Butter oder Kokosöl (zum Braten)
Die fertigen Pfannkuchen auf einem Teller anrichten und mit frischen Beeren garnieren.

1 Handvoll Frische Beeren (z. B. Heidelbeeren, Himbeeren)
Servieren und genießen!