Pfannkuchen mit Beeren und Vanillecreme
Pfannkuchen mit Beeren und Vanillecreme ist ein herrliches Gericht, das die Aromen von frischen Beeren, cremiger Vanille und zarten Pfannkuchen vereint. Die süße der Beeren und die samtige Vanillecreme balancieren perfekt die leichten und luftigen Pfannkuchen. Dieses Gericht ist perfekt für einen gemütlichen Brunch oder als elegantes Dessert und wird sicherlich jeden Gaumen erfreuen.
Zutaten
Pfannkuchen
- 150 g Mehl
- 3 Stück Eier
- 250 ml Milch
- 30 g Zucker
- ½ TL Salz
- 20 g Butter
Vanillecreme
- 250 ml Milch
- 3 Stück Eigelb
- 50 g Zucker
- 20 g Maisstärke
- 1 Stück Vanilleschote
Schritte
- Schritt 1
Für die Pfannkuchen: In einer Schüssel Mehl, Eier, Milch, Zucker und Salz zu einem glatten Teig verrühren und 30 Minuten ruhen lassen.
- Schritt 2
Eine Pfanne erhitzen, etwas Butter hinzufügen und je eine Kelle Teig hineingeben. Bei mittlerer Hitze goldbraun backen und wenden. Die Pfannkuchen warmhalten.
- Schritt 3
Für die Vanillecreme: Die Milch mit der aufgeschlitzten und ausgekratzten Vanilleschote in einem Topf erhitzen. In einer separaten Schüssel die Eigelbe mit Zucker und Maisstärke schaumig schlagen. Die heiße Milch langsam unter ständigem Rühren dazugießen. Die Masse zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren eindicken lassen. Die Vanillecreme abkühlen lassen.
- Schritt 4
Die Pfannkuchen mit der Vanillecreme bestreichen, Beeren darüber verteilen und genießen.
Utensilien
- Schneebesen
- Schüssel
- Kelle
- Topf
- Pfanne
Fragen & Antworten
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