Blaubeer-Pfannkuchen
Blaubeer-Pfannkuchen sind eine köstliche Mischung aus fluffigem Teig und saftigen Blaubeeren. Diese Pfannkuchen sind perfekt für ein gemütliches Frühstück oder einen Brunch. Die Süße der Blaubeeren harmoniert wunderbar mit dem zarten Teig, und ein Hauch von Vanille rundet das Geschmackserlebnis ab. Serviert mit Ahornsirup oder Puderzucker, sind sie ein wahrer Genuss.
- Schwierigkeit
- 15 min
- Vorbereitung
- 20 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
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In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz vermischen.
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In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen und die Milch sowie den Vanilleextrakt hinzufügen. Gut vermischen.
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Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und zu einem glatten Teig verrühren.
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Die Blaubeeren vorsichtig unter den Teig heben.
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Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Butter darin schmelzen.
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Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und den Pfannkuchen etwa 2-3 Minuten backen, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden. Dann wenden und weitere 2-3 Minuten backen, bis der Pfannkuchen goldbraun ist.
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Die fertigen Pfannkuchen auf einem Teller stapeln und warm halten, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
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Die Blaubeer-Pfannkuchen mit Ahornsirup oder Puderzucker servieren.
Utensilien
- Schneebesen
- Schüssel
- Kelle
- Spatel
- Pfanne
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