Thai Erdnuss-Tofu
Genieße die Aromen Thailands mit diesem köstlichen Erdnuss-Tofu-Gericht! Knusprig angebratener Tofu vereint sich mit buntem Gemüse wie roter Paprika und knackiger Karotte. Die herzhafte Erdnuss-Sauce, die mit Ingwer, Knoblauch und einem Hauch von Limette aromatisiert ist, verleiht dem Gericht eine wunderbare Tiefe. Perfekt für eine gesunde Mahlzeit unter der Woche oder als Meal Prep für die Woche, serviert mit geröstetem Sesam und frischem Koriander für das finale Aroma. Dieser einfache und schnelle Genuss bringt den Geschmack Asiens direkt in deine Küche!
Zutaten
Hauptteil
- 300 g Tofu in Würfel geschnitten
- 1 Stück Rote Paprika in Streifen geschnitten
- 1 Stück Karotte in feine Streifen geschnitten
- 1 Stück Frühlingszwiebel in Ringe geschnitten
- 2 EL Erdnussbutter
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Ahornsirup oder Erythrit
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Ingwer gerieben
- 1 TL Knoblauch gehackt
- 1 TL Limettensaft
- 1 TL Chiliflocken optional
- 1 EL Gerösteter Sesam
- 1 Handvoll Frischer Koriander zum Garnieren
Schritte
- Schritt 1
In einer Pfanne das Sesamöl erhitzen und den gewürfelten Tofu hinzufügen. Bei mittlerer Hitze anbraten, bis der Tofu schön knusprig ist.
300 g Tofu in Würfel geschnitten 1 TL Sesamöl
- Schritt 2
Paprika, Karotten und Frühlingszwiebel in die Pfanne geben und kurz mitbraten, bis das Gemüse leicht weich wird, aber noch bissfest ist.
1 Stück Frühlingszwiebel in Ringe geschnitten 1 Stück Rote Paprika in Streifen geschnitten 1 Stück Karotte in feine Streifen geschnitten
- Schritt 3
In einer Schüssel die Erdnussbutter, Sojasauce, Ahornsirup, Ingwer, Knoblauch, Limettensaft und Chiliflocken gut vermischen, bis eine homogene Sauce entsteht.
2 EL Sojasauce 1 TL Limettensaft 2 EL Erdnussbutter 1 TL Chiliflocken optional 1 TL Knoblauch gehackt 1 TL Ingwer gerieben 1 TL Ahornsirup oder Erythrit
- Schritt 4
Die Sauce zum Tofu und dem Gemüse in der Pfanne geben und alles gut vermengen. Bei geringer Hitze kurz köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden, etwa 2-3 Minuten.
2 min
1 TL Ingwer gerieben 1 Stück Karotte in feine Streifen geschnitten 1 TL Ahornsirup oder Erythrit 2 EL Sojasauce 1 TL Limettensaft 1 Stück Frühlingszwiebel in Ringe geschnitten 2 EL Erdnussbutter 1 TL Knoblauch gehackt 1 TL Chiliflocken optional
- Schritt 5
Mit geröstetem Sesam und frischem Koriander garnieren und direkt servieren. Dazu passt gedämpfter Reis oder Blumenkohlreis für eine Low-Carb-Variante!
1 EL Gerösteter Sesam 1 Handvoll Frischer Koriander zum Garnieren
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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