Ziegenkäse-Burger mit karamellisierten Zwiebeln und Rucola

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   In einer großen Pfanne die Butter und das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebelringe hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten lang braten, bis sie weich und goldbraun sind.

   2 EL Olivenöl 2 Stück Rote Zwiebeln in dünne Ringe geschnitten 2 EL Butter

2. Schritt 2

   Den Zucker und den Balsamico-Essig zu den Zwiebeln geben und weitere 5-10 Minuten karamellisieren lassen, bis die Zwiebeln tiefbraun und klebrig sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

   1 EL Zucker ½ TL Pfeffer 1 EL Balsamico-Essig 1 TL Salz

3. Schritt 3

   Die Burgerbrötchen halbieren und auf der Schnittseite leicht toasten.

   4 Stück Burgerbrötchen halbiert

4. Schritt 4

   Die unteren Hälften der Brötchen mit einer großzügigen Menge Rucola belegen. Darauf die karamellisierten Zwiebeln verteilen und dann die Ziegenkäsescheiben darauf legen.

   100 g Rucola gewaschen und getrocknet 2 Stück Rote Zwiebeln in dünne Ringe geschnitten 4 Stück Burgerbrötchen halbiert 200 g Ziegenkäse in Scheiben geschnitten

5. Schritt 5

   Die oberen Hälften der Brötchen auflegen und die Burger sofort servieren.

   4 Stück Burgerbrötchen halbiert

Utensilien

• Schneidebrett
• Pfanne
• Kochlöffel
• Messer
• Toaster

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