Ziegenkäse-Burger mit karamellisierten Zwiebeln und Rucola
Der Ziegenkäse-Burger mit karamellisierten Zwiebeln und Rucola ist eine exquisite Kombination aus cremigem Ziegenkäse, süß-karamellisierten Zwiebeln und pfeffrigem Rucola, eingebettet in ein knuspriges Brötchen. Jeder Bissen bietet eine harmonische Balance von süßen, salzigen und würzigen Aromen, die Ihre Geschmacksknospen verzaubern werden.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 30 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
In einer großen Pfanne die Butter und das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebelringe hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten lang braten, bis sie weich und goldbraun sind.
2 EL Olivenöl 2 Stück Rote Zwiebeln (in dünne Ringe geschnitten) 2 EL Butter -
Den Zucker und den Balsamico-Essig zu den Zwiebeln geben und weitere 5-10 Minuten karamellisieren lassen, bis die Zwiebeln tiefbraun und klebrig sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
1 EL Zucker ½ TL Pfeffer 1 EL Balsamico-Essig 1 TL Salz -
Die Burgerbrötchen halbieren und auf der Schnittseite leicht toasten.
4 Stück Burgerbrötchen (halbiert) -
Die unteren Hälften der Brötchen mit einer großzügigen Menge Rucola belegen. Darauf die karamellisierten Zwiebeln verteilen und dann die Ziegenkäsescheiben darauf legen.
100 g Rucola (gewaschen und getrocknet) 2 Stück Rote Zwiebeln (in dünne Ringe geschnitten) 4 Stück Burgerbrötchen (halbiert) 200 g Ziegenkäse (in Scheiben geschnitten) -
Die oberen Hälften der Brötchen auflegen und die Burger sofort servieren.
4 Stück Burgerbrötchen (halbiert)
Utensilien
- Schneidebrett
- Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
- Toaster
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