Spitzkohl-Puffer mit Kräuterquark

Name: Spitzkohl-Puffer mit Kräuterquark
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g Spitzkohl, fein gehobelt; 300 g Kartoffeln, gerieben; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Eier; 3 EL Mehl; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 4 EL Öl, zum Braten; 250 g Quark; ½ Bund Schnittlauch, fein geschnitten; ½ Bund Petersilie, fein gehackt; ½ Stück Zitrone, Saft; ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen

Spitzkohl-Puffer mit Kräuterquark ist ein wunderbares Gericht, das die Frische und Knackigkeit von Spitzkohl mit der cremigen, aromatischen Note von Kräuterquark vereint. Die Puffer sind außen knusprig und innen zart, während der Kräuterquark mit frischen Kräutern und einem Hauch von Zitrone für eine erfrischende Balance sorgt. Dieses Gericht ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Sinne.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Spitzkohl fein hobeln und die Kartoffeln reiben. Die Zwiebel fein hacken.

300 g Kartoffeln (gerieben) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 500 g Spitzkohl (fein gehobelt)
In einer großen Schüssel Spitzkohl, Kartoffeln, Zwiebel, Eier, Mehl, Salz und Pfeffer gut vermengen.

1 TL Salz 300 g Kartoffeln (gerieben) 2 Stück Eier 500 g Spitzkohl (fein gehobelt) 3 EL Mehl ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Mischung portionsweise zu Puffern formen. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

Wartezeit 10 min

4 EL Öl (zum Braten)
Für den Kräuterquark den Quark mit Schnittlauch, Petersilie, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.

½ TL Pfeffer (frisch gemahlen) ½ Bund Petersilie (fein gehackt) ½ Bund Schnittlauch (fein geschnitten) 250 g Quark ½ Stück Zitrone (Saft) ½ TL Salz
Die fertigen Puffer mit dem Kräuterquark servieren.