Tagliatelle mit Trüffel Salsiccia und Salbei

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Setze einen großen Topf mit Wasser auf und bringe es zum Kochen. Füge eine Prise Salz hinzu, bevor du die Tagliatelle hinein gibst.

   200 g Tagliatelle getrocknete oder frische

2. Schritt 2

   Koche die Tagliatelle nach Packungsanweisung al dente, in der Regel etwa 4-5 Minuten, und gieße sie anschließend ab, aber bewahre etwas Kochwasser auf.

   200 g Tagliatelle getrocknete oder frische

3. Schritt 3

   In einer großen Pfanne das eingekochte Wasser von der Tagliatelle auf mittlerer Hitze erwärmen. Füge die Trüffel Salsiccia hinzu und brate sie für etwa 2-3 Minuten an, bis sie leicht gebräunt ist.

   150 g Trüffel Salsiccia in Scheiben geschnitten

4. Schritt 4

   Gib das Trüffel-Pilz Pesto und den Zitronenabrieb in die Pfanne und vermische alles gut. Wenn die Mischung zu trocken ist, füge einen Schuss vom aufbewahrten Kochwasser hinzu.

   1 TL Zitronenabrieb frisch gerieben 3 EL Trüffel-Pilz Pesto für zusätzlichen Geschmack

5. Schritt 5

   Füge die gekochten Tagliatelle sowie den geschnittenen Salbei und die Chili hinzu. Vermenge alles gut, sodass die Pasta gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.

   200 g Tagliatelle getrocknete oder frische 5 g frischer Salbei in Streifen geschnitten 1 g Chili frisch oder trocken, nach Belieben

6. Schritt 6

   Wenn du Rosenkohl verwendet, füge ihn jetzt hinzu und vermische ihn zügig. Würze nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.

   100 g Rosenkohl optional, halbiert

7. Schritt 7

   Serviere die Tagliatelle sofort und garniere nach Belieben mit zusätzlichem Salbei und einem Spritzer Zitronensaft.

Utensilien

• Sieb
• großer Topf
• Reibe
• Pfanne
• Kochlöffel

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