Eton Mess
Eton Mess ist ein klassisches britisches Dessert, das durch seine Einfachheit und köstliche Kombination aus süßen Erdbeeren, knusprigem Baiser und luftiger Schlagsahne besticht. Die Aromen verschmelzen zu einer himmlischen Mischung, die sowohl leicht als auch befriedigend ist. Perfekt für warme Sommertage oder als krönender Abschluss eines festlichen Essens.
Zutaten
Baiser
- 4 Stück Eiweiß
- 200 g Zucker
- 1 Prise Salz
Eton Mess
- 500 g Erdbeeren gewaschen und geviertelt
- 400 ml Schlagsahne gekühlt
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 EL Puderzucker
Schritte
- Schritt 1
Den Ofen auf 120°C vorheizen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Nach und nach den Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Masse glänzt und steife Spitzen bildet.
1 Prise Salz 200 g Zucker 4 Stück Eiweiß
- Schritt 2
Die Baisermasse in kleinen Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Im vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde backen, bis die Baisers knusprig sind. Auskühlen lassen.
1 h 0 min
1 Prise Salz 200 g Zucker 4 Stück Eiweiß
- Schritt 3
Die Erdbeeren waschen, entstielen und vierteln. Die Schlagsahne mit dem Vanilleextrakt und dem Puderzucker steif schlagen.
2 EL Puderzucker 1 TL Vanilleextrakt 400 ml Schlagsahne gekühlt 500 g Erdbeeren gewaschen und geviertelt
- Schritt 4
Die abgekühlten Baisers grob zerbröseln. In einer großen Schüssel die Erdbeeren, die Schlagsahne und die Baiserbrösel vorsichtig vermengen.
500 g Erdbeeren gewaschen und geviertelt 4 Stück Eiweiß 2 EL Puderzucker 1 TL Vanilleextrakt 400 ml Schlagsahne gekühlt
- Schritt 5
Eton Mess in Dessertgläsern oder Schalen anrichten und sofort servieren.
4 Stück Eiweiß 2 EL Puderzucker 1 TL Vanilleextrakt 400 ml Schlagsahne gekühlt 500 g Erdbeeren gewaschen und geviertelt
Utensilien
- Dessertgläser
- Schüssel
- Backblech
- Handmixer
- Backpapier
Fragen & Antworten
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