Victoria Sponge Cake

Name: Victoria Sponge Cake
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Britisches Territorium im Indischen Ozean
Ingredients: 200 g Butter, weich; 200 g Zucker; 4 Stück Eier, Raumtemperatur; 200 g Mehl, gesiebt; 2 TL Backpulver; 2 EL Milch; 150 g Erdbeermarmelade; 250 ml Schlagsahne, geschlagen; 20 g Puderzucker, zum Bestäuben

Der Victoria Sponge Cake ist ein klassischer britischer Kuchen, der für seine luftige Textur und seinen zarten Geschmack bekannt ist. Zwei Schichten von leichtem, buttrigem Biskuit werden mit einer Schicht süßer Erdbeermarmelade und einer großzügigen Portion Schlagsahne gefüllt. Der Kuchen ist perfekt für den Nachmittagstee oder als elegantes Dessert für besondere Anlässe. Die Kombination aus weichem Kuchen, fruchtiger Marmelade und cremiger Sahne macht jeden Bissen zu einem Genuss.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
25 min: Koch/Backzeit
30 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Zwei 20 cm runde Kuchenformen einfetten und mit Backpapier auslegen.
Die weiche Butter und den Zucker in einer großen Schüssel cremig schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.

200 g Butter (weich) 200 g Zucker
Die Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut schlagen.

4 Stück Eier (Raumtemperatur)
Das gesiebte Mehl und das Backpulver vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist. Die Milch hinzufügen und vorsichtig unterrühren.

2 EL Milch 2 TL Backpulver 200 g Mehl (gesiebt)
Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Kuchenformen verteilen und glatt streichen.
Die Kuchen im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Wartezeit 25 min
Die Kuchen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.

Wartezeit 30 min
Einen der abgekühlten Kuchenböden auf eine Servierplatte legen und mit der Erdbeermarmelade bestreichen.

150 g Erdbeermarmelade
Die geschlagene Sahne gleichmäßig über die Marmelade verteilen.

250 ml Schlagsahne (geschlagen)
Den zweiten Kuchenboden darauflegen und leicht andrücken. Mit Puderzucker bestäuben.

20 g Puderzucker (zum Bestäuben)